【這個職業有祕密□出版編輯篇】Ｂ編／編輯的特級廚師之路

2019年7月1日星期一

【這個職業有祕密□出版編輯篇】Ｂ編／編輯的特級廚師之路

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2019/07/02 第4482期

精彩內容

◎今日繽紛

【這個職業有祕密□出版編輯篇】Ｂ編／編輯的特級廚師之路
【青春名人堂】許子漢／有故事的地圖
【動物上好戲】春花媽／無言媽媽

今日繽紛

【這個職業有祕密□出版編輯篇】Ｂ編／編輯的特級廚師之路

文／Ｂ編圖／奚佩璐/聯合報

你們是不是都在改錯字？

「你們是不是都在改錯字？」成為編輯之後，十個朋友會有九個問我這個問題，更甚者還會補一句：「用word自動校對不行嗎？」即使當時的我仍是編輯台上的一隻小菜鳥，連打樣、出清、製版都還沒接觸到，我也只是笑笑地回覆：「改錯字只是一部分的工作。」

這樣的回答其實並沒有回應到朋友對編輯工作的疑惑。事實上，當時的我對「編輯工作」也是一知半解。

當我們攤開各大學的課表，便會發現「編輯實務」或「出版概論」這類課程根本屈指可數，更遑論相關系所的設立。因此，線上的編輯多半是成為編輯之後，才開始學做編輯的。我也不例外。

更何況，沒有任何一門課，會教人如何「挑錯字」。

我的第一份工作在一家小型出版社，加上菜鳥新人（我），編輯部總共才兩個人。原本以為編輯就是可以每天看書的幸福工作，沒想到等著我挑戰的，是一趟為了考上特級廚師、尋找傳說中的廚具、一路上充滿淚水歡笑的奇妙之旅——「出版一條龍」。

既然是「一條龍」，改錯字只不過是編輯基本功，是別上特級廚師臂章之前，得先學會炒出一盤不帶土味的青江菜。（請見《中華一番》動畫第三集。）

然而，一份稿子反覆校讀三到五次，其中一定會有鬼遮眼般始終隱而不見的錯誤，同事間彼此互校，或外包給專職校對的人員，都能或多或少抓出一些調皮的錯字。但，即使我們已費盡了九牛二虎之力，每天猛吞葉黃素來保持眼力，錯字依舊沒有從任何一本出版品中絕跡，仍是所有編輯的終極噩夢。

所有的編輯，都會為錯誤感到慚愧

從內文到作者簡介、封底文案，甚至於版權頁的劃撥帳號少一碼，都是我在編輯台上曾經犯下的錯誤。

猶記得當我沉醉在責編的第一本書付梓出版的喜悅中時，等待我的是出版社資深讀者精心整理、多達雙面兩頁的勘誤表。這份勘誤表雖短暫打擊了我初出茅廬的編輯自尊心，隨之而來的愧疚感卻也成為鼓勵我更仔細、更用心面對每一行句子、每一個文字的動力。

「對，沒錯，所有編輯都會有錯字，世界上沒有一本書完美到沒有錯字。」這是韓劇《羅曼史是別冊附錄》車主編的台詞，接著的是：「所有的編輯，都會為錯誤感到慚愧。」是的，編輯不是只會挑錯字的人，但因為沒挑到錯字而感到慚愧的人，才真的對得起編輯這項職業。

所有的勘誤表，都是源自於某一位讀者認真閱讀了出版社費盡心血製作的書，所以那些字裡行間的錯字、錯譯、錯用，才會一一被揪出。為了對得起在閱讀風氣日漸低落的現在、每一個願意翻開書頁的人，身為編輯的每一日，我們都必須將錯字看作是滔天大禍，戰戰兢兢地面對。

公司的社長曾經對我說過：「編輯就是廚師，作者把材料準備好了，我們要端出怎樣的料理上桌，完全取決於編輯的功力。」有些作者帶來了松露鵝肝、頂級食材，沒有掌控適當的火候、費心設計的擺盤，終究無法成就一盤好菜；即使作者拿來了青菜白米，精心調味、細心烹飪，即便粗茶淡飯，也是一頓悠閒溫飽。如果廚師草率敷衍料理程序，又如何期待食客吃得飽足呢？

如今，我能堅定地回應朋友，編輯不是只會改錯字的人，並且詳細地為他介紹編輯台上的作業；也能無畏地表示，編輯不能是「不會改錯字的人」！如果連一盤最基本的青江菜都炒不好，我們何以光榮地踏上特級廚師的戰場？如何製作出一本問心無愧的書呢？

Ｂ編，射手座Ａ型，以前是編輯，現在是出版社行銷企畫，唯一不變的身分是臉書粉專「編笑編哭」唯一小編。名字源自某次某人臉書貼文時，匿名簡稱Ａ、Ｂ二編，此後約定俗成。Ｂ不是Ｂ咖的Ｂ。

【青春名人堂】許子漢／有故事的地圖

許子漢/聯合報

六月，學期進入尾聲，大學也進入一種季節性的忙碌，學生要考試，老師也進入批改作業的高峰期，還有，各類計畫也要做結案或期中報告。某天，我參加了一場「深耕計畫」的成果分享。坐在我旁邊的是台灣文化學系的老師郭俊麟，對，就和西武隊那位同名同姓，有時我也叫他KAKU老師。

郭老師專長是做GIS地圖，這天的成果分享也是一個地圖，地圖上的每個點都有照片和故事。我接著上台，分享的就是秋野芒演出成果。可是我無心細講，草草報告完下台，因為郭老師的分享勾起了我的心頭往事。

2014年我第一次帶著學生行走六個縣市，巡演十六個偏鄉國小回來，當時就跟助理柏宇說，我想要做一張有畫面、有故事的地圖，把這趟帶著戲的旅行保留下來。柏宇說，他不會動畫，不會畫地圖，但會盡力。結果他連夜趕出了秋野芒第一張巡演地圖，當然，是很陽春的版本。

2015年，我昭告了為偏鄉孩子演戲的「許伯大夢」，也開始在每場演出都寫下一篇「巡演記」，因為我知道，這會是一個很長的旅程，每一場演出都會是一個結合土地（學校）、孩子、大學生的故事，這些故事會串接成一個更大的故事。

我們的刊物《戲芒子》在2016年出版，主要版面就是巡演地圖，地圖上用演出照片搭配我的巡演記摘文。這個版面隨著演出場次的成長不斷擴張，最新的一期，這個地圖占去了五頁，因為2018年總共演出了六十場。但這地圖仍然是片斷的、靜態的陽春版。我那動態性、整合性的地圖依然是這個大夢中未實現的小夢。

我分享完回到座位，馬上跟KAKU老師咬耳朵，問秋野芒能不能和他合作巡演地圖？他說了一些我聽得沒太懂的話，然後塞給我一組明信片，要我掃描上面的QR code。我也沒細看，就把明信片塞進了包包。

開完會，繼續期末的季節性忙碌，把這事就拋腦後了，沒想到郭老師放在心上。隔了幾天，請我去聽簡報，這下我懂了。一張地圖，可大可小，可以縮放；可以是行政區域，可以是山水地形，甚至是等高線圖、航照圖；可以在任意地點放入照片、故事，移動游標，就可以顯示、閱讀其中內容。我想，應該也可以加上一些動畫或其他效果吧？

我腦中出現一輛有秋野芒LOGO的遊覽車，在地圖上，從一個國小跑到另一個國小，一則又一則的演出故事，就隨著旅程的推移顯現在圖面上。

我從包包裡翻出那組明信片，第一張是一個老棒球隊的合照，圖說是「台灣花蓮港農業學校能高團全員」，還有一排小字：花蓮縣推動國家文化記憶庫計畫。啊，台灣誰不愛棒球？我立刻掃描了上面的QR code，跳出了一張故事地圖：「台灣棒球第一人：林佳興與他的時代」。一張張老照片，述說林佳興定居花蓮、結婚、工作，組織高砂棒球隊，再改名能高團的過程，我平時經過的中山路口、花崗山……原來背後都有棒球的故事。這樣的棒球故事地圖很迷人！

我又掃描了其他明信片，看到更多的故事地圖：「再造歷史現場故事地圖」、「太平洋臨港歷史廊道影像尋幽故事地圖」……

秋野芒也要一張這樣的故事地圖，把這些偏鄉土地、國小的故事寫下來，把我們演出的故事寫下來；我相信，秋野芒演出的大夢會隨著這個巡演地圖小夢的實現，變成一個更活潑、動人的大故事！

●本文作者創辦秋野芒劇團，帶領東華大學的學生志工，為國小學童進行公益演出。

【動物上好戲】春花媽／無言媽媽

文／春花媽圖／Jozy/聯合報

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