從惡水之地走來　莫拉克風災十周年

2019年7月31日星期三

從惡水之地走來　莫拉克風災十周年

【東寫西讀電子報】摘錄《好讀周報》精彩話題，以推廣閱讀與寫作為核心內容，讓您掌握每周最新內容！

誰能幫你邁向健康人生？週週提供最新的健康情資，【常春EVERGREEN】幫你的健康打底，人生加分！

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明

★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀

新聞健康財經追星 NBA台灣 udn部落格 udnTV 讀書吧

2019/08/01 第340期訂閱/退訂︱看歷史報份︱慈濟月刊電子雜誌

直接訂閱

	編輯小語	惡水上的有情擺渡
	證嚴上人專區	分秒不空過
	慈濟脈動	從惡水之地走來　莫拉克風災十周年
	焦點專欄	下一餐，「蘑菇」一下

惡水上的有情擺渡

「生命的可貴，是能夠做人間的貴人，這就是生命的價值所在。」七月初，證嚴上人行腳至高雄，聽慈濟人回首十年前於莫拉克風災動員，感恩志工付出無求，勉勵大家要打開心胸，繼續擁抱蒼生。那年盛夏，臺灣面臨缺水之苦，正企盼颱風帶來的水氣能解除旱象，不料豪大雨重創南臺灣；防災能力相對脆弱的鄉鎮，因土石滑動而遭滅村。國際間表達伸援之意，國內慈善團體也多方投入急難救助。風災過後多年，當年的受災者不再是媒體焦點，原先務農的原住民或漢人，依然憑著雙手，重新開拓新的農作、新的生計。依據中央研究院於災後持續六年的追蹤訪查，許多人心中也不再感覺自己是「災民」，努力讓生活步上正軌。在本期主題報導中，慈濟人文真善美志工於風災十周年前夕再度探訪，記錄這群傷心跋涉過惡水的鄉親是否安好。在地的慈濟志工人數不多，鄰近地區的志工相偕投入慈善訪視，十年來未曾間斷。身為大武�q平埔族的葉秀霞，在莫拉克風災前一年卡玫基颱風來襲時，即和慈濟人相識。當時，她自告奮勇帶著志工走進小林村落分送物資。未料雙方隔年因災難再度相逢，而小林村已遭滅村。葉秀霞對公益的熱心，始終沒有因受災而減。災後，她細膩地感受到族人內心深沈的失落，她投入社區營造，帶著族人婦女一同製作、販售農產品，也開發文創糕餅。她說，耕作時聽見遠方土石崩落的轟然巨響，依然會令她膽顫心驚。慈濟人來訪時，她便有傾訴的對象，產生再往前走的動力。另外，原先由成衣業者免費提供設備及師資、成立於高雄杉林大愛園區的縫紉班合作社，在專業管理人谷瑞婷的加入後，社區媽媽們發展出時尚品牌「杉林布包」。打開知名度後，她們還進一步負起社會責任，到杉林國小教授縫紉，為孩子設計布包禮盒，以籌措畢業旅行的旅費。更在今年與民間企業單位合作，至其他偏遠鄉鎮協助縫紉職業訓練。惡水無情，惡水上的擺渡有情。災後重建並非「重建過去」，而是朝向未來重整信心與勇氣。儘管傷痛無法忘記，在眾人的支持和關懷下，生命得以重新出發，這便具有鼓舞人心的無上力量。

分秒不空過

證嚴上人主講　編輯部整理

畫作/林錦濤

愈是回憶過去，愈懂得珍惜現在；

珍惜現在，就要為未來更努力。

趁著身體還能夠利用，每一秒鐘都不放棄；

時間還有多少就發揮多少，拚出生命的價值！

六月十五日出門行腳，雖然帶著病，也堅持到處去看看，每一站聆聽大家來分享「莫忘那一年、莫忘那一人、莫忘那一念」；七月十五日回家了，這三十一天，天天自我加油打氣，天天面對著人間菩薩，看到每一分愛的能量為天下、為人間而付出，感覺大家的生命很有價值，我也分分秒秒都在感動中。

今年九二一大地震將屆滿二十年，災後慈濟陸續承擔了五十一所學校希望工程，孩子們並沒有因為校舍倒塌而中斷了學業，許多人如今已大學畢業進入社會，也有人回到母校服務。

當年慈誠隊員長期駐守災區投入學校景觀工程、慈濟委員輪流去工地做香積，足跡踏過寸土，雙手成就一切；慈濟人的生命與那些學校有很密切的關係，因為他們為人間做到了「無緣大慈，同體大悲」。

慈濟也在災區建設一千七百戶組合屋，作為受災居民過渡期間的生活空間，直到復建家園。志工不分男女眾，合力扛鋼筋，爬上屋頂鎖螺絲，晚上打地鋪睡覺，把握分秒把房屋組合起來。

行腳臺中期間，一位大愛村住戶前來分享，入住時家具齊全，三年期滿搬走，他也將浴室的洗臉檯等家具帶走裝在新家。直到今年大愛臺記者採訪他，提到慈濟挑選家具，會採用最好的品質，不讓住戶使用時感覺困擾，他才特別去看了一下洗臉檯品牌，發現居然是全球大廠牌，他感受到慈濟人的誠意，也感覺到他們並不是被施捨的，而是被尊重的。

回憶這幾十年重大災難救助，不是「懷念」，因為不希望災害再來；在非常時刻，慈濟人不顧一切投入，再沈重、再艱難的任務也會去完成，「覺有情人」造福人間。要重新啟動那一分的記憶，不讓慈悲利他的腦細胞睡著了，還要不斷啟動愛，讓愛心造福再接再厲。

不是求佛菩薩保佑，而是造福才會有福；呼籲人人共造福緣，社會才能平安祥和；積善之家必有餘慶，福有餘，還能去助人，不僅助益人群，也提升自己人生的價值。

愈是回憶過去，愈懂得珍惜現在；珍惜現在，會更努力在未來。每一秒鐘都把我的年輕帶走了，也帶走了中年，如今也幾乎要將老年帶走了。老了，身體難免病苦，連說話也力不從心，但我很想要盡力，面對自然的法則，更要把握分秒，拚出生命的價值，爭取慧命的時間。

行腳期間，不斷有人來發願：「師父，我一定要做到最後那口氣。」五十多年前做慈濟時，我還年輕，現在我無法把過去再喚回來，生、老、病，後面還有一關，如果眼睛再睜開，我會在哪�堙H我自己這生若有造福，我的心會很安穩，篤定來生我在哪一個地方有因有緣，還要再來度眾生──只要人人不捨，與師父不離開，離我先去的，師父會去把他找回來；那比師父晚去的，師父向他招手他就回來，生生世世不離開菩薩道。

趁著身體還能夠利用，每一秒鐘我都不放棄；我不休息也不請假，因為我還有一口氣，這一口氣還要做很多事。時間有多少，我們就發揮多少，將這一生的功課做好，天天自我訓練，知識要把它轉過來變成智慧，「轉識成智」，才能由得自己安排未來的方向。請大家多用心！

從惡水之地走來　莫拉克風災十周年

企畫•張晶玫、胡青青

攝影•蕭耀華

十年前的八月盛暑，臺灣正為旱象而焦慮，

當人們慶幸颱風適時將解除燃眉之急，卻不料「及時雨」竟成了「洪水猛獸」，

「莫拉克」名列為臺灣氣象史上傷亡最慘重的侵臺颱風。

災難衝擊生命及家園，重建的長路走過十年時光，

無法回到過去，帶著悲傷前行，一點一滴拓墾出一方新天地。

【高雄•甲仙】

留下來的人要好好活著

撰文•傅玉女（高雄人文真善美志工）

當年村人一起避難的龍眼樹依舊挺立，小林村則埋在十幾公尺深的地底下……

站在故鄉的土地上，葉秀霞已不會流淚，而是思念無盡；

她告訴自己：「我們受到全世界的人幫忙，無法回饋；只有好好地活著，勇敢走下去！」

十年了，獻肚山下的河床上，依舊層層堆積著從山上滾落的亂石，與長得比人還高的雜草相互蔓延成一片荒原；前方的山體還是呈現被扒光表皮、土石裸露的樣子，記憶中的小林村早已遍尋不著，呼喚聲迴盪在山谷中，卻只有空谷回音。

葉秀霞和傅玉女站在河堤上，前者是小林村村民，後者則是慈濟志工，兩人並肩眺望著獻肚山，心中想的卻是同一件事……

二○○八年七月十八日，中度颱風「卡玫基」的豪雨造成南部多處山崩與土石流；高雄甲仙鄉小林村聯外道路全數中斷。慈濟志工帶著物資從九號橋徒步走進小林村，葉秀霞和村民經歷好幾天沒水、沒電、沒食物的日子，突然看到一群穿著藍衣、白褲的陌生人，走進村落分送生活物資和飲用水，大家很激動，也很感動。

葉秀霞自告奮勇地對志工說：「我帶你們去關懷受災較嚴重的鄉親，希望慈濟能協助我們清掃，讓家園早日恢復原狀。」小林村原本凝聚力就很強，在外援下很快地復建，慈濟志工傅玉女也對勇敢熱情的葉秀霞留下深刻的印象。

沒想到事隔一年，小林村遭逢了史無前例的巨變。二○○九年八月八日，中颱莫拉克帶來豪大雨，八月九日凌晨三點，大水已漫淹至地勢較高的太子宮；清晨六點十分，小林村後方高約一千六百公尺的獻肚山坍塌，土石以驚人的速度俯衝，巨響伴隨煙塵，覆滅小林村九至十八鄰，奪走四百多條生命，僅有住在村庄頭的四、五十位村民逃出。

土石流後形成的大型堰塞湖即將潰堤，葉秀霞帶著孩子跟著村民沒命似地奔逃，大石頭幾次驚險地滾落在他們後方，好不容易爬上太子宮後方的另一個山頭。四十幾人渾身溼透，幾乎沒穿鞋，躲在工寮旁一棵大龍眼樹下避難，受凍挨餓，孩子失溫、失水，嘴唇發黑，大人就抱著孩子相互取暖。

連著兩天，看見直升機盤旋空中，他們不放棄希望，再爬上山頭，生火放起狼煙，終於盼得救援的希望，大家讓老弱婦孺先行登機脫困；直到八月十日傍晚五點，所有人被直升機救出，送到當時高雄縣內門鄉的順賢宮安置。

傅玉女心繫小林村人的安危，尋遍順賢宮的每一個角落，就在二樓，她與葉秀霞擦身而過；傅玉女覺得面熟，倒退幾步大聲呼喊：「是小林村的葉秀霞嗎？」兩人相見，相擁而泣。

順賢宮的大廳公告欄，貼上獲救者的名單，葉秀霞一家五口平安逃出，但她的阿嬤、公公、婆婆，及小叔一家三口，卻天人永隔。傅玉女摘下手腕上的佛珠轉送給葉秀霞，希望能帶給她勇氣。

這串佛珠是傅玉女受證成為慈濟委員時，證嚴上人親手為她戴上的，雖然捨不得，但她毅然割愛。佛珠安然地放在葉秀霞手掌心上，感受到傅玉女的溫情，她不禁淚水迷濛。

重返生活日常

劫後餘生的小林村人輾轉安置，直到杉林慈濟大愛園區、杉林區的日光小林、甲仙區的五里埔永久屋工程完成後，他們選擇適合自己的園區入住，葉秀霞和先生回到離小林村最近的甲仙區五里埔安居。

莫拉克風災的土石，掩埋了大武?族舉行祭典的場所──「公廨」，災後兩個月，村人搭建起臨時的公廨。按照古禮舉行年度夜祭，外地族人也紛紛回鄉團聚。

這幾年來，夜祭如常辦理。二○一八年的夜祭，在十月二十三日展開，甲仙區平埔文化園區小林公廨，白晝鼓陣熱鬧，夜晚，頭戴花環的耆老們帶領著族人牽手唱起古老的曲調，踏起舞步進入公廨，向部落守護神「太祖」獻奉祭品。高低層疊的吟唱祥和而寧靜，一年一度的「夜祭」，讓歷經沈痛悲傷的族人相聚，重新凝聚勇氣。

只是，「小林村滅村」實在太令人傷痛了。六十七歲的王輝煌，風災當時正好外出工作，牽手半生的夫妻從此天人永隔；幾年前，女兒搬回來陪他，種植仙人掌成為他生活唯一的重心，但無法填補他的寂寞和思念，常常以淚洗面。夜祭當天早上，王輝煌帶領年輕人幫忙翻修公廨茅草後，就獨自躲回他的仙人掌世界，不願再面對人群。

葉秀霞望著王輝煌落寞離去的背影，她心�堬M楚，表面上，大家的生活重新步上軌道，但仍舊難以填補內心的失落。

共患難相愛惜

每當困頓、沮喪的時候，葉秀霞最期待傅玉女來訪。傅玉女會陪著她聊天、一起午餐。風災之後，最艱難的是「心情」，尤其是每逢颱風來襲，葉秀霞總是不由自主地害怕，而傅玉女也總是來電關心。

家住大社區的傅玉女，與五里埔距離遙遠，但每個月一定準時來收善款；她和這些村民因災難而相識相知，彼此直見人性中最良善的真情。

葉秀霞和先生平時靠觀光導覽和租六分農地種香蕉維生，二○一六年的一次風災，把辛苦耕作的香蕉園掃為平地，一棵都不留。為了生活，葉秀霞與族人彼此加油打氣、一起開拓生計來源；她以夜祭時所使用的小竹杯發想出文創商品；七、八月時上山摘野生竹筍，做成筍乾販售；當時結伴逃難的村人，會在農曆新年前聚在一起做年糕，藉由網路販賣；中秋節時，則用在地的百香果加上綠豆蓉當內餡，做成「百福餅」，成為小林村獨特風味的伴手禮。

葉秀霞的香蕉園已改種芭樂，芭樂一年可收成好幾次，但種田靠天吃飯，最怕賣不到好價錢或收成不好，什麼事都要自己做，有什麼就做什麼。近午，她仍在為芭樂套袋，遠方忽然一陣聲響，抬頭只見對面山頭上大塊土石滑落，陣陣濃塵飛揚。風災後十年，山區落石依然常見，每一次都令她膽顫心驚。

當年和村人一起避難的龍眼樹依舊挺立，當初遮風擋雨的帆布還靜靜地埋躺在樹下，原本在半山腰的太子宮已成平地，而小林村則埋在十幾公尺深的地底下……站在故鄉的土地上，看到這一片山林，葉秀霞已不會流淚，而是思念無盡。她告訴自己：「留下來的人要好好地活著，我們受到全世界的人幫忙，無法回饋，只有好好地活著，勇敢走下去！」

下一餐，「蘑菇」一下

撰文•伍卉苓

菇類有抗氧化功能，富含蛋白質與纖維等營養。

素食者要注意的是，避免以油炸料理，

把低熱量的菇類變成高熱量；

非素食者更可善用菇類取代肉類，

增加蔬菜攝取量。

我的女兒班上有一位外籍同學，因為父母都得上班，照顧她的責任就落在阿嬤身上。前幾天偶遇這位老太太，我主動上前問好，她開口就問我：「你們這�堛澈臚l，怎麼早餐都只吃麵包啊？」我觀察老太太說話的表情，直覺認為她在乎的並非答案，所以我問：「你們家小孩子早餐都吃些什麼呢？」

大概是說到老太太關切的事情，她雙眼炯炯有神，開始眉飛色舞地說：「我五點鐘就起來給孫子做早飯……」當老太太把食材平放在砧板上，來回剁碎的當兒，我還在暖暖的被窩�堸紫蛫琠O！老太太把餃子弄好的時候，正是我們家鬧鐘響起的時間，真是有趣！

我只能騰出半個小時弄早餐，再把廚房和自己打理乾淨，七點跟孩子出門、走路到學校。因為時間真的有限，我設計的早餐食譜都很簡單。

捲餅是我常做的，就用現成的全麥餅皮，餡料如萵苣生菜、菇類和豆干，捲一捲，馬上就能吃了。若時間太趕，我在全麥餅皮塗些番茄醬，再擺滿新鮮蘑菇、小番茄、鳳梨，加入少許起司直接推進烤箱烤。我們家廚房只有電鍋和烤箱，這兩種小電器就是我煮飯時的最佳幫手。

女兒想吃炒飯時，我前一晚就把冷飯備好，再切好胡蘿蔔、香菇或新鮮蘑菇、玉米粒和豆干等，第二天下鍋直接炒熱再裝入便當盒；要不然就準備義大利麵加入番茄和新鮮蘑菇，簡單又營養。

當老太太聽到每天的早餐食譜幾乎都出現蘑菇，皺了眉頭：「我看過電視節目說，菇類吃太多對身體不好。」至於怎麼不好，老太太表示已經記不得……

菇類好處多

今年三月，新加坡國立大學的研究人員公布一項研究，菇類食物（即金針菇、冬菇、鈕扣菇、香菇和罐頭蘑菇）的攝取量，和輕度認知障礙（Mild Cognitive Impairment）之間有關係。

研究人員從二○一一到二○一七年，追蹤了六百位六十歲以上、居住在新加坡的華裔老年人健康狀況，發現每週吃超過兩份菇類（三百公克）的老年人，跟攝取少於一百五十公克菇類的老年人相比，前者患上輕度認知障礙的機率降低百分之五十。

研究結果顯示，有可能是因為蘑菇含有高濃度的麥角硫因（Ergothioneine）。麥角硫因具有抗氧化功能，也有消炎功能，能起保護腦細胞的作用，偏偏人體沒有辦法自行製造麥角硫因，只能從大自然�堥�得，而菇類就是其來源之一。

素食者可以多選擇菇類食物，不過沒有必要把菇類想成神奇食物。雖然菇類蛋白質含量跟一般蔬菜相比，是較高的，可是素食餐館的菇類料理，常見用麵糊裹著鮑魚菇、鮮香菇油炸，再配上醬汁，坊間小吃也常見炸菇類，結果本來低熱量的菇類變成高熱量。

對於蔬菜攝取量不足的非素食者，可以用蘑菇取代飲食中部分肉類，如以霸王菇（Portobello mushroom）取代漢堡的肉塊，蒸豆腐上的肉碎由各式菇類取代，三明治�堛漱齠L以鈕扣菇取代，燒烤時可以用醃過的杏鮑菇來取代部分的加工肉類等，對健康是有好處的。

一般肉類都含有不低的脂肪含量，更是膽固醇的來源之一。然而，菇類食物不但沒有這問題，反而還有豐富的膳食纖維。此外，蘑菇含有的葡聚醣（Beta-glucan），能提高身體的免疫能力。

我們可以學馬力歐（Super Mario）吃蘑菇，再學大力水手卜派吃菠菜，菇類雖然營養價值高，不過多樣化飲食才是根本之道。（本文作者為新加坡營養師）

★蘑菇具有抗氧化、消炎功能，可以保護腦細胞。不妨多多嘗試，以菇類取代漢堡的肉塊、蒸豆腐上的肉碎、三明治的火腿，對健康大有好處。

完整內容請見《慈濟月刊》633期

•鳳梨當容器！傳承阿嬤祖傳秘方糖水的「南泉冰菓室」
南泉冰菓室熱門冰品「夏日王國」，挖空整顆鳳梨作容器，層層堆上5至6種當季水果，不僅視覺更是味覺的饗宴，搭配上手工熬煮的祖傳糖水和蜜鳳梨糖水，在華麗的造型之下，是實實在在的好味道。

•史上最長壽皇帝的養生祕密
乾隆皇帝，是清代在位最久的皇帝，也是最長壽、最高齡的皇帝，享壽八十九歲，是歷代帝王中的長壽者。乾隆皇帝壽及耄耋而無痼疾，人參幫助甚大。