中秋節烤肉、吃柚子和月餅，喝什麼飲料才能解油膩？中醫師傳授DIY消脂茶

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2020/09/30 第627期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 編輯小語 惱人的狐臭，該如何治療？ 本周主題 中秋節烤肉、吃柚子和月餅，喝什麼飲料才能解油膩？中醫師傳授DIY消脂茶 精彩書摘 當心習以為常的飲食習慣，增加罹癌機率 好康專區 加入《大家健康》雜誌Line@ 掌握第一手健康資訊！ 惱人的狐臭，該如何治療？ 文/鄭碧君 根據一項亞太地區的調查指出，每十人就有一人飽受腋下汗水或異味困擾；另外，臨床觀察也發現，求診病人近8成介於20∼54歲，平均每3人就有2位有家族病史。有些人一流汗就會發出讓人退避三舍的「狐臭」，更是讓當事人和旁人不勝其擾。想要告別狐臭，手術前，一定要牢記三個注意事項！【惱人的狐臭，該如何治療？用抽脂、溶脂的方式，改善效果好嗎？接受「頂漿腺刮除手術」，又要注意什麼？】...繼續閱讀全文 ※加入大家健康Line，每週看健康好文！搜尋Line@ID：@healthforall 【更多精采內容，請見《大家健康》雜誌109年9、10月號實體版】 中秋節烤肉、吃柚子和月餅，喝什麼飲料才能解油膩？中醫師傳授DIY消脂茶 文/大家健康雜誌編輯部 圖片來源/PEXELS 中秋節吃月餅、柚子、烤肉，享受美食之際，除了得小心吃下過多熱量以外，也要注意造成腸胃負擔和傷害。每次烤完肉，都會脹氣不舒服嗎？原來只要掌握進食順序，就能緩解胃食道逆流、控制體重！想要兼顧美味和營養？烤肉配什麼飲料才對？快跟著中醫師DIY自製消脂茶，消脹氣、還能解便秘！【無糖茶雖可解油膩，但容易導致胃酸逆流？】...繼續閱讀全文 延伸閱讀：肉類或海鮮要怎麼烤，才能減少致癌物？ ※加入大家健康Line，每週看健康好文！搜尋Line@ID：@healthforall 【更多精彩內容，請看大家健康雜誌109年9、10月號實體版】 當心習以為常的飲食習慣，增加罹癌機率  文/大家健康雜誌編輯部 飲食習慣看似簡單，但牽涉到地區、性別及文化，衍生出的罹癌機率亦會有很大不同，很多國外研究報告，揭露了不同的飲食習慣對癌症的影響，這些觀點是否正確，或只是實驗室論點？不妨聽聽腫瘤醫師、營養科學系教授及營養師的看法。 吃紅肉，腸癌機率高35％？ 歐洲研究：每天吃紅肉160克，腸癌機率高35％；美國研究：每日吃紅肉，死亡率增三成。 正解》每天吃紅肉，罹患大腸癌的機率很高，但死亡率還需更多證據。 翁孟仕助理教授說明，牛、羊等紅肉的飽和脂肪酸比魚、雞等白肉為高，脂肪過多會使較多膽酸進入腸道，再與腸道細菌作用退化為次級性的膽酸，有可能成為大腸中的致癌物。另一理論是紅肉含鐵量高，人體攝取過多時會產生自由基，或攻擊正常細胞，加速細胞質變。 飲食建議》賴基銘醫師及侯雅苓營養師說：很多人喜歡吃燒烤的紅肉，1份肉類的份量約30∼35公克，160公克相當於4∼5份肉，對健康成人而言，尚在標準建議量內。建議「在吃燒烤肉類之前，先吃蔬菜水果，」由於蔬果多含抗氧化物，能降低對胃細胞的影響，可事先保護胃壁；而增加纖維攝取量，提高飽足感，也能減少紅肉攝取量。 吃炸烤肉品，罹癌機率增2.5倍？ 美國德州大學一項長期研究指出，食用大量肉品，尤其是過度烹調的紅肉，會增加罹患膀胱癌的機率。 正解》的確如此。 很多研究均指出肉品經過煎炸、炭火燒烤到微焦時，會形成雜環胺（HCAs）及多環芳香氫有機化合物，會讓罹患癌症的機率增加超過2.5倍。 飲食建議》賴基銘醫師及侯雅苓營養師提醒，「可用錫箔紙包好再烤，或直接放進烤箱烹調，能避免燒烤時產生的油煙」。烤好的肉，可立即淋上檸檬汁降低烤肉的溫度；或者改變烹調方式，用低溫乾煎、燉煮方式處理。 培根、火腿、麵包添加無機磷酸鹽，會致癌？ 南韓科學家用添加無機磷酸鹽的肉類給白老鼠吃，結果白老鼠得到腸癌的機率大增，所以呼籲政府注意研究磷酸鹽對身體的危害。 正解》不建議從加工肉品中取得磷。 翁孟仕助理教授指出，此一系列研究是利用基因轉殖小鼠所作的研究。早在2008年，此一研究團隊就指出過量攝取無機磷酸鹽，會干擾年輕小鼠的正常生長，因此推測可能導致肝癌。而他們2009年的研究也指出，過量攝取無機磷酸鹽會使肺癌的發生率增加。不過，2010年最新刊登在Nutrition and Cancer的研究則提醒，在基因轉殖鼠中，餵食比正常飼料還少量的無機磷酸鹽後，基因轉殖鼠的肺癌罹患率反而比餵食正常飼料之基因轉殖小鼠還要高。綜合這些研究，作者指出對於肺癌患者而言，適量攝取磷的來源是相當重要的，因為過多或過少都可能會增加罹患肺癌的風險。 飲食建議》適量攝取磷相當重要，但磷的來源很多，像天然食物中的魚、肉、蛋、牛奶、乳酪和硬殼果等蛋白質含量豐富的食物，都含有磷，不建議從加工肉品中取得。賴基銘醫師及侯雅苓營養師表示，少吃加工肉品，每天多吃抗氧化物質含量豐富的天然蔬果，才是較佳的飲食法則。 燒肉配上養樂多罹癌機率增？ 正解》對，建議錯開時間食用。 侯雅苓營養師表示，通常燻肉、培根、火腿等加工肉品會添加磷酸鹽、硝酸鹽來防腐，這類防腐劑會在酸性環境中產生作用，養樂多是一種發酵物，其酸性物質會誘發磷酸鹽、硝酸鹽產生二級反應。建議間隔1小時以上再食用，以降低酸性物質的產生，避免磷酸鹽、硝酸鹽作用。 立即購買： 大家健康雜誌書城、博客來網路書店 ※更多精彩內文請見《成功打造防癌力，調好體質不生病！》一書，大家健康雜誌出版 加入《大家健康》雜誌Line@ 掌握第一手健康資訊！ ◎大家健康雜誌有官方Line@囉，歡迎加入我們的ID帳號， 讓我們不定時提供您最新健康訊息。Line@ID：@healthforall ◎大家健康雜誌有官方youtube頻道喔！ 每周上傳最新拍攝的健康小短片，讓您輕鬆看影片抓取健康常識！ 快來訂閱【大家健康雜誌YOUTUBE官方頻道】 ◎大家健康雜誌有網路書店囉！ 大家健康雜誌出版的雜誌及書籍，都在自有的網路書店， 快來選購喔【點我進網路書店】 另外加入大家健康雜誌粉絲團，不定時舉辦網站優惠活動，等你參加！ 最簡單易懂的醫療保健常識、最貼近生活的聰明妙招， 有親子教養上的問題、夫妻之間有些小摩擦？ 這些問題，都在【大家健康雜誌粉絲團】與您分享專家看法喔！   •《最後的情書》淡淡地勾勒出人生的五味雜陳 《最後的情書》是岩井俊二小說改編的作品，也由他自己導演兼編劇，觀眾可能熟悉他的作品《情書》，兩部電影沒有關連，但《情書》的男女主角有來客串演出喔！ •讓嫉妒成為職涯助力 在人生道路上，很難不與他人做比較，而且可能會產生嫉妒心，從而有負面情緒。其實，若要讓嫉妒心成為一股助力，而非阻力，你可以從四個面向著手改變心態。 大家健康雜誌 電話:(02)2776-6133#252 傳真:(02)2751-3606 官方網站：https://healthforall.com.tw/ Fb粉絲團：https://www.facebook.com/healthforall1985/ 版權所有•本報圖文未經同意不得轉載

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