【走味關係】走味關係／歡樂肥宅餐

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家家有本經 【走味關係】走味關係／歡樂肥宅餐

家家有本經

【走味關係】走味關係／歡樂肥宅餐 文．圖╱走味關係/聯合報 在肉醬薯條上撒上些許青蔥，青蔥特有的辛香氣味，使肉醬薯條更顯美味。圖／走味關係提供 自從開始回公司上班後，飲食習慣又要接受一次調整。 居家工作時運動量少，也鮮少在外面積累壓力，飲食自然而然走清淡鮮爽路線，悠悠哉哉，輕鬆自在。兩個月後，突然要回到每天通勤一到兩小時的日子，一出門就開始緊繃，八小時上班加通勤，回到家的疲累程度完全無法適應，一周五天的摧殘後，什麼清淡飲食，三天七蔬果都被拋到腦後，只想要一個快樂肥宅餐，用爆表的熱量麻痺自己才是重點。 快樂肥宅餐，顧名思義，就是要肥胖，但這個肥胖要能給自己相對應的快樂才是值得。最好是能夠配電視或電影，如果能夠跟讓人打三個嗝的氣泡飲料合拍，那更是完美中的完美。漢堡麵包容易濕軟，又總是貪心地掉了滿桌餡料，炸雞夠油夠美，但麻痺自己最好的方式就是不能捨棄萬惡的碳水化合物。選來選去，薯條就是最完美的首選。 雖然一般薯條已經足夠好吃了，但有個簡單的方法可以讓薯條一躍升級，從配角成為主菜──就是加上大量的辣豆肉醬跟起司醬做成的肉醬薯條。肉醬薯條並非是少見的食物，但要做得美味卻不是常見的事情。大學打工的餐廳辣豆肉醬做得極好，搭配炸得酥脆的粉漿薯條，舀上厚厚一大匙滋味十足的牛絞肉辣豆醬，綴上切達起司醬跟法式酸奶油，即使冷涼也能吃到薯條依然的酥脆與吸飽肉醬的軟綿合奏，是遠遠超乎校園餐廳等級的美食。 既然心意已決，燉一鍋油滋滋香噴噴的肉醬就是首要之事。洋蔥炒香，放入牛豬三七比的絞肉炒至變色，再添上辣椒片、孜然粉、紅椒粉炒勻後放入切碎的番茄罐頭與高湯，一兩片月桂葉入鍋，稍微煨煮後加入先泡好煮熟的鷹嘴豆，煮到滋味融合、豆子稍稍糊化後用鹽巴跟胡椒做最後的調味。 周五的夜晚，把提前做好的肉醬加熱淋在厚實的薯條上，用自製的馬茲瑞拉起司醬點綴，最後撒上一些青蔥當收尾即可。炸薯條的鹹脆碰到香料和番茄味濃郁的辣肉醬，滋味增添不少層次，鬆綿的鷹嘴豆又讓口感加了一點變化，馬茲瑞拉起司醬滋味清淡柔綿，帶一絲舒服的乳脂香氣，馬鈴薯香、油香、肉香、乳香不斷堆疊，最後讓青蔥的辛香刺激化解掉可能的滯膩，馬上又能繼續享用。 一口一口，等回過神，整盤肉醬薯條已經被自己掃光，肚子也鼓脹，抹抹唇邊的油膩癱坐在沙發上，沙發鬆軟，飲料冰涼，肉醬薯條還滾燙燙的，啊，這就是休假啊！雖然極度不健康，雖然早就過了能大啖炸物不覺負擔的年紀，但就是在這樣的放縱中能夠甩開上班日積累的不快，周一開始，才能再度精神抖擻地當一顆忙碌的小齒輪。 ●看更多：instagram.com/tongue_hangout/ TOP

訊息公告

•將軍好宅 眷村生活懷舊開箱 位於左營的「再見捌捌陸 臺灣眷村文化園區」推出全新互動展覽空間「將軍好宅」，充滿濃厚復古氣息的老宅內，展示眷村家庭的日常生活用品，各種互動式展覽，以及制服、旗袍等免費試穿體驗，讓民眾親身感受50年前的眷村潮。 •王清華/李行導演的喜怒哀樂 李導演知名的作品，幾乎都是「文如其人」，成為他個人思想、觀念與風格的投射——家國鄉土的情懷、忠孝節義的傳統；重情守諾的為人、表裡如一的處世等等。但時至今日，還有多少人在意這些？李導演其實也心知肚明。

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自民黨新人事 高市、河野入列

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>2021/10/01 第5021期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 焦點新聞 自民黨新人事 高市、河野入列 潛艦合約糾紛暫歇 法國駐美大使返回駐地 龍捲風襲擊澳洲新南威爾斯州 至少3人受傷 華爾街分析師：iPhone 13高階機種需求強勁 美參院通過臨時開支法案 防政府斷炊 Google搜尋引擎改頭換面 法院認媒體應為網友留言負責 CNN關閉澳洲臉書 金正恩釋善意 兩韓熱線今恢復 自民黨新人事 高市、河野入列 國際組／綜合報導/聯合報 日本執政黨自由民主黨九月廿九日選出前外相岸田文雄出任新總裁，岸田已著手安排黨內新人事，屬意總裁選舉時的對手高市早苗出任自民黨政調會長、河野太郎任宣傳本部長。 由於自民黨在參眾兩院擁有多數席次，岸田將在預計十月四日舉行的國會臨時會被指名為日本第一百任首相。日本放送協會（ＮＨＫ）報導，他的新內閣擬任用前文部科學大臣松野博一出任內閣官房長官。松野今年五十九歲，是千葉縣三區選出的眾議院，當選七屆，在自民黨內屬於最大派系細田派。 岸田正安排黨務一級主管人事，被稱為「黨四役」的黨內四個重要職務，包括幹事長、總務會長、政調會長與選舉對策委員長及多名幹部人選已大致定案。 日本放送協會（ＮＨＫ）報導，岸田擬由稅制調查會長甘利明接任幹事長。甘利明現年七十二歲，選區在神奈川縣十三區，當選十二屆眾議員，在黨內屬於麻生派，歷任經濟產業大臣、行政改革大臣、自民黨政調會長等職務；這次總裁選舉甘利明早早表態支持岸田。 總務會長擬由五十四歲的眾議員福田達夫出任。福田是群馬縣四區眾議員，當選三屆，屬於細田派。 政務調查會長擬起用總裁選舉的競選對手高市早苗。高市今年六十歲，選區在奈良縣二區，當選八屆眾議員。高市與前首相安倍晉三走得很近，岸田盼藉此安定政權。 選舉對策委員長擬由前奧運大臣遠藤利明出任。遠藤今年七十一歲，在黨內屬於谷垣集團，選區為山形縣一區，當選八屆眾議員，本次總裁選舉擔任岸田的選舉對策本部長。 另外，岸田本次總裁選舉最主要的競爭對手、行政改革大臣河野太郎，岸田擬任命為宣傳本部長。 潛艦合約糾紛暫歇 法國駐美大使返回駐地 華盛頓29日綜合外電報導/中央社 法國駐美國大使艾蒂安今天已回到美國，此舉象徵潛艦糾紛暫時落幕。近兩週前，澳洲取消多年前與法國談成的潛艦合約、改採購美國核動力潛艦，掀起外交波瀾。 法新社報導，澳美英聯盟成立後，美英協助澳洲建立核動力潛艦艦隊，這使得法國原本要賣給澳洲的數百億美元傳統動力潛艦合約落空，法國駐美大使艾蒂安（Philippe Etienne）遂在本月17日被召回巴黎諮商。 法國大使館發言人表示，艾蒂安已於29日下午抵達華府附近的杜勒斯國際機場（Dulles InternationalAirport）。 艾蒂安返美是在上週法國總統馬克宏（EmmanuelMacron）與美國總統拜登通話後商定。拜登承認，華盛頓原本可以與法國這個長年盟友進行更良好溝通。 法國外交部長勒德里安（Jean-Yves Le Drian）當時強硬指責美國背叛，以及澳洲在背後捅刀。 坎培拉當局則表示，之所以取消法國軍購，是因與中國的緊張情勢升高，轉而決定需要能在水下停留更長時間的核動力潛艦。 龍捲風襲擊澳洲新南威爾斯州 至少3人受傷 雪梨30日綜合外電報導/中央社 澳洲東南部新南威爾斯州（New South Wales）鄉村地區30日遭到龍捲風襲擊。多棟建物屋頂被吹走、樹木被連根拔起，供電設備受損，此外至少3人受到輕傷。 龍捲風於30日正午過後不久，掃過新南威爾斯州東部巴瑟斯特（Bathurst）附近、一個有300名居民的小鎮，造成1間房屋受損，警方與救護人員隨後趕往當地協助救災。 氣象局表示，在巴瑟斯特附近，可見許多房屋、樹木受損，此外有跡象顯示，一條長25至30公里的線路遭到破壞。 現場畫面顯示，1台車遭砸毀，多個建築物被夷為平地，還有一間房屋的屋頂被強風掀掉，田裡都是倒塌的樹木。 路透社則引述電力公司說法稱，由於部分線路和設備受損，有164個家庭供電中斷。 新南威爾斯州救護車服務機構表示，一名男子因手臂割傷被送醫治療。約20分鐘後，救護人員又趕往30公里外、約100人居住的小鎮清溪（Clear Creek），當地有一男一女受到輕傷。 澳洲氣象局預報員伊米埃斯卡（Agata Imielska）表示，這個龍捲風屬於新南威爾斯州天氣系統的一部分，為這個澳洲人口最密集的區域帶來威脅，還會造成雷暴。 新南威爾斯州緊急服務機構警告，龍捲風警報目前尚未解除，居民務必「將住宅周邊和陽台上的物品收拾或固定好。」 華爾街分析師：iPhone 13高階機種需求強勁 編譯易起宇／綜合外電/經濟日報 華爾街分析師表示，預料消費者對蘋果新款智慧手機iPhone 13系列的需求強勁，尤其是高階Pro、Pro Max機種。 ●瑞銀（買進，目標價175美元）： iPhone 13的等待到貨時間，暗示所有機種在所有市場的首波需求都很強勁；在美國和中國大陸，Pro和Max機種的等待時間都明顯超越同等級iPhone 12機種，可望提振平均售價（ASP）。 ●凱基證券（優於大盤，目標價180美元）： 蘋果正式發表iPhone 13系列一周後，數據顯示，Pro和Pro Max機種的需求較強勁，大陸首日預購數據也顯示，這兩款機種的訂購量較高，預料Pro和Pro Max機種的銷量將占整個iPhone 13系列的一半。 iPhone 13系列的銷售搶眼，應有助於抵銷蘋果和Epic訴訟的潛在負面影響，對Skyworks、Qorvo、高通及博通等蘋果供應商也是利多。 ●Evercore ISI（優於大盤，目標價180美元）： 該公司調查顯示，iPhone的銷量和ASP都將有所提升；「新機需求依舊強勁，且消費者對Pro和Pro Max機種的興趣較高，這對ASP而言將是助力。」 「在Pro／Max和大容量機種的銷售比率提升驅動下，ASP顯著提升，將帶動另一波向上趨勢。」 ●彭博行業研究 華爾街低估了iPhone 13的銷售潛力，「今年可能是iPhone銷路最好的一年」。 美參院通過臨時開支法案 防政府斷炊 華盛頓30日綜合外電報導/中央社 美國聯邦參議院今天通過臨時開支法案（stopgap funding bill），兩黨為避免聯邦政府斷炊停擺，罕見團結起來，讓政府得以再維持運作2個月。 在共和黨給予民主黨人支持之下，參議院今天讓法案順利過關，使聯邦機構有資金運作至12月3日。預料聯邦眾議院也將在午夜最後期限前通過法案。 參院的表決結果並不令人意外，民主黨領袖舒默（Chuck Schumer）投票前就在議場對參議員們說：「這是個好結果，我很開心我們將完成它。」 Google搜尋引擎改頭換面 編譯陳家齊／綜合外電/經濟日報 Google在29日宣布新的搜尋介面，將統合文字、圖片與影片，提供更多更直接的購物選項。分析指出，由於Google的電商廣告市占正遭亞馬遜（Amazon）蠶食，因而也正在調整策略，吸引更多商家投放廣告。 Google在29日召開的「Search On」年度會議中，宣布名為「多工統合模式」（Multitask Unified Model，MUM）的新搜尋引擎。這種搜尋方式利用人工智慧（AI），辨別各種圖片、影片中的商品資訊，能立即在搜尋頁面顯示出可向網路商家或者是當地商店購買的資訊，不必離開網頁。 例如，搜尋「攀登富士山」將會列出教學影片、登山客部落格與登山需要的器材購買連結。搜尋修理腳踏車掉鏈的教學影片，影片旁邊就會列出購買相關工具、零件的連結。點開同事的照片，可以搜尋他身上穿的新襯衫花樣，甚至還可以指定搜尋同花樣的襪子。 搜尋結果也將是圖文並列，不再只是目前的純文字連結，這種畫面將更類似亞馬遜的商品搜尋網頁。購物連結將可顯示商家的庫存，避免撲空。搜尋結果也會根據搜尋到的內容自動推薦相關影片或者其他的商品。這些新功能將在數個月內率先在英文版Google推出。 華爾街日報報導，業界人士形容，Google在網路購物廣告方面宛如「行屍走肉」，不敵亞馬遜的高速發展。美國53%用戶在尋找網購商品時，會先進入亞馬遜網站，而不是用Google搜尋，而沃爾瑪、Target等大型零售商也開始在網站賣廣告。 為了吸引更多商家，Google過去一年來已經取消必須付廣告費才能顯示在「購物」搜尋欄的政策，並且和網路購物平台商Shopify合作，讓商家更容易在搜尋頁面顯示商品資訊。 法院認媒體應為網友留言負責 CNN關閉澳洲臉書 雪梨30日綜合外電報導/中央社 日前澳洲法院裁定，媒體應就使用者針對其報導的誹謗性評論負責；美國有線電視新聞網（CNN）隨後於30日關閉其澳洲臉書（Facebook）專頁。 本月稍早，澳洲高等法院維持下級法院的一項判決，即要求媒體公司為使用者對其報導的評論負起責任。由於澳洲的誹謗法相當嚴格，未來媒體很可能因為社群媒體新聞下方的網友不當留言而遭起訴。 CNN於29日表示，該公司先前要求臉書協助關閉其澳洲平台留言功能，結果對方「選擇拒絕這樣做」。 CNN發言人在官網發布聲明說，「Facebook無法確保其平台成為媒體發布可靠新聞，以及讓使用者針對時事進行建設性對話的地方，這讓我們再度感到失望。」 臉書發言人則透過聲明回應：「我們不宜向CNN提供法務相關指示。但我們已提供管理工具最新資訊，以協助出版者管理評論。」 臉書早在3月就宣布，出版商將可關閉特定貼文的評論功能，但目前尚未引入CNN要求提供的完整功能。 澳洲的這起案件源自一名原住民少年犯沃勒（Dylan Voller）。他於2015年遭關押少年拘留所期間，遭獄警施暴並噴灑催淚瓦斯，畫面曝光後引起輿論嘩然。 當時許多媒體透過臉書等社群網站發布相關新聞。許多網友也紛紛發表評論，有人在留言中聚焦沃勒的前科，指他犯下多項罪行。 為此，沃勒出獄後提出告訴，稱雪梨晨驅報（Sydney Morning Herald）、澳洲人報（TheAustralian）與天空新聞（Sky News Australia）等媒體允許網友發表針對他的負面言論，並成為誹謗性留言出版者，據此向媒體求償。 這件官司進行數年後，法院認定，只要媒體公司願意，就可以過濾或封鎖誹謗性評論，因此判決沃勒勝訴。 法律專家認為，上述裁決影響深遠。不論是媒體集團、小型企業或個人，即使評論來自其他使用者，在法律上臉書專頁管理者仍將被視為「內容出版商」。 金正恩釋善意 兩韓熱線今恢復 國際組／綜合報導/聯合報 北韓官方朝中社九月卅日報導，北韓領導人金正恩表示願意從十月起恢復已切斷的兩韓熱線，但指控美國提議對話卻不改其對北韓的「敵對政策」。 路透報導，金正恩在北韓最高人民會議第二天議程中做出上述宣示。此次會議主要是討論北韓政治、經濟和社會議題。 北韓本周試射前所未見的極音速滑翔飛彈，加入主要軍事強權的軍武競賽，並再度要求南韓和美國放棄對武器發展的雙重標準。 金正恩表示，願從十月開始恢復兩韓熱線，同時批評南韓所稱北韓軍事挑釁是「妄想」。 北韓年七月底同意恢復中斷一年的兩韓熱線，八月初為抗議南韓與美國軍事演習，又將恢復沒幾天的兩韓熱線切斷。 金正恩表示，這次恢復兩韓熱線的決定，是幫助「實現整個民族的期待和願望」，達成兩韓關係復甦和長久和平。 他說，北韓無意也沒理由挑釁或傷害南韓，他呼籲南韓「立即祛除妄想和危機意識」，以及想要遏制北韓的「受害者思維」。 不過金正恩對美國則語氣嚴厲，指控美國總統拜登政府提議對話的同時，「採行更狡猾方式和手法」對北韓進行軍事威脅和敵對政策。 不過，美國國務院發言人聲明指出，對北韓「沒有敵意」，對雙方協商的想法仍抱持開放態度，「我們尋求與北韓認真且持續的外交關係，以加強美國、我們盟友和派遣部隊安全」。這名發言人說，「我們準備無條件與北韓會談，希望北韓積極回應我們的提議」。他還說，美國支持「兩韓合作」，這有助朝鮮半島穩定。 •將軍好宅 眷村生活懷舊開箱 位於左營的「再見捌捌陸 臺灣眷村文化園區」推出全新互動展覽空間「將軍好宅」，充滿濃厚復古氣息的老宅內，展示眷村家庭的日常生活用品，各種互動式展覽，以及制服、旗袍等免費試穿體驗，讓民眾親身感受50年前的眷村潮。 •王清華/李行導演的喜怒哀樂 李導演知名的作品，幾乎都是「文如其人」，成為他個人思想、觀念與風格的投射——家國鄉土的情懷、忠孝節義的傳統；重情守諾的為人、表裡如一的處世等等。但時至今日，還有多少人在意這些？李導演其實也心知肚明。

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