【閒話吃喝】蘇淑芬/初戀滋味的番檨

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2024/07/31 第5891期  訂閱/退訂 ∣ 看歷史報份   直接訂閱

生活隨筆 【閒話吃喝】蘇淑芬／初戀滋味的番檨 【青春名人堂】Emily Chan／十年

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【閒話吃喝】蘇淑芬／初戀滋味的番檨 文／蘇淑芬/聯合報 圖／翁靖雅 台灣芒果早在康熙年間就聲名遠播 燥熱的夏天來一碗酸甜芒果冰，一陣冰涼讓人馬上還魂。不僅台灣人和日本人愛吃這一大碗冰，電視新聞說一碗新台幣三千多的芒果冰，韓國歐巴都甘心掏出錢包。 台灣芒果早在康熙年間就聲名遠播，被當作貢品千里迢迢送到北京，討皇上歡心。 芒果在清領時期稱為「檨仔」，「檨」應該是外來語。連橫《雅言》說：「台灣之檨字，番語也，不見字典，故舊誌亦作番蒜，終不如檨字之佳。」現代人恐怕看不懂也不會念這個字。 康熙24年，林謙光在《台灣紀略》說：「果之美者，檨為最。狀如豬腎，味甘冽，可敵荔枝；越宿即爛，故難到遠地。」檨很甜，和荔枝有得拚，可惜容易爛，很難送到遠地。 郁永河是清人最早寫詩肯定番檨的人，〈台灣竹枝詞〉說：「不是哀梨不是楂，酸香滋味似甜瓜。枇杷不見黃金果，番檨何勞向客誇。」（番檨生大樹上，形如茄子。夏至始熟，台人甚珍之。） 康熙36年，郁永河來台採硫磺，看到芒果長在大樹上，很像掛在空中的茄子，夏天剛熟，台灣人竟把它當成寶。等到他親嘗芒果滋味，讚不絕口說土芒果不是晉朝金陵哀仲家所種的高檔梨，也不是山楂，它的滋味就像酸酸香甜的甜瓜。如果沒見過枇杷那種黃澄澄像黃金的果子，不要緊，吃過番檨的美味自然就能體會，產品本身就是最好的品牌，不用老王賣瓜不斷向客人誇讚多好吃。 孫元衡注意到檨的貴重，在〈番檨〉說：「千章夏木布濃陰，望□纍纍檨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金。」 他在詩後特別說明：「檨子俗稱番蒜，或作檨，其種說自佛國傳來。」夏天裡濃蔭密布的芒果樹，結出纍纍果實。千萬不要把它當成黃柑，隨便拿去丟擲趕烏鵲；芒果是千里迢迢從佛國移植過來，像金子一樣貴重。 他小心翼翼放在瓶中，千里迢迢送到北京 台灣番檨貴重且香甜，讓人齒頰留香。康熙58年四月，福建巡撫呂猶龍獨具慧眼，挑選台灣珍品檨進貢，〈奏為進獻台灣所產番檨疏〉：「福建有番檨一種，產在台灣，每於四月中旬成熟。奴才於四月二十八日購到新鮮者，味甘微覺帶酸。其密浸與鹽浸者，俱不及本來滋味；切條晒乾者，微存原味。奴才親加檢看，裝貯小瓶，敬呈御覽。但新鮮番檨，不比法製者可以耐久；奴才細教家人小心保護，將所到之數盡皆進獻，故於摺內未敢預填數目。」 呂猶龍像推銷員，賣力解說他的新發現，超級美味、一級棒的番檨，還寫下實驗心得。把檨浸在鹽中，味道沒有原來的好，但把檨切條、晒乾（芒果乾），可以稍微保存原味。他小心翼翼放在瓶中，千里迢迢送到北京，想拍馬屁取悅皇上。沒想到不知番檨是否太嬌嫩，禁不起路途遙遠，導致賣相不好，或是康熙帝真沒眼光、沒口福，好東西看太多了，只說：「知道了。番檨朕一次未見，故要看看，今已覽過乃無用之物，再不必進。」 閩浙總督覺羅滿保可能和呂猶龍說好一起上貢，也有同樣內容的滿文奏摺〈奏進台灣芒果及武夷山茶葉摺〉，皇上也是回答：「知道了。因芒果為一次未見過之物，原想看看，看來甚是無用之物，再也無庸送來也。」 只是好奇心作祟，完全不欣賞台灣送來的禮物，不知傷透多少台灣人的心。不過不要緊，台灣番檨有志氣，靠自己的實力發揚光大。從當時來台的文人所記，就知道檨有多美味。 ●摘自時報出版《咱的台灣史：詩文中康熙時的島嶼群像》 TOP 【青春名人堂】Emily Chan／十年 Emily Chan/聯合報 十年。今日登場／Emily Chan 記得小時候看奧運，知道每四年才舉辦一次，心想到了下屆，自己便從小學生變成中學生了。到時候的我是什麼樣子？派到了哪家學校？那個我要面對什麼□□遙遠到難以想像，因此感到驚恐惶惑，便教自己別再想下去。 不想不想，一天天地，四年真的會過去，奧運又到了。從前不敢想的未來，不知不覺已經抵達。進入青春期當然很多變化，還已經活在另一個國度。我沒有忘記從前那個自己，猜想四年後的光景的惶恐，可是也發現，逐日攤開來過，原來再怎麼樣，也不會怎麼樣。亦同意從前無法想像是合理的，很多彎，就是要轉過才看到新風景。 那種對未來的懼怕，就像小時候喜歡跳樓梯，跳三、四級很輕易，若鼓足勇氣，跳六、七級也沒問題；但要一個小孩不只想像明年，而是想到四年後，等於要他一下子跳二十級樓梯。說起來，我童年常常夢到自己跳樓梯，但下面沒有底，是漆黑深淵，夢裡我叫自己「別跳別跳」，卻總是不由自主一躍而下，然後驚醒。 之後的日子，被學業、工作、生活推著走，追追趕趕，時常很忙很累，沒有閒情和興趣關心四年一度的奧運。即使有所聽聞，也輕輕略過，可能因為不願太清楚注意歲月流逝，害怕檢視忙碌追逐的底下，深藏著不敢觸碰的虛空與惘然。 然後大概十年前，我的護照到期，續辦有一年、五年、十年的選項。心想期限愈長愈省事，便直接勾選十年。填著表格忽然意識到，下次到期，自己不就年近五十？馬上大驚失色，跟小時候想到下屆奧運的驚嚇如出一轍。 人生是否充滿這種周期考？繞一圈便出現相同的考驗，測試當事人心智有無長進，能否做出不同反應？那次應該有進步，驚嚇一下即自我對話：你到底怕什麼？只要不死，就會老。反正一步一步，即使難也有個限度，就算有變化也總能適應，最後該抵達的，終究會到。 果然，今年到了更新護照的期限，十年，真的就如此過去。我也依然記得，十年前的驚訝和不敢想像，但現在，就像成為了那個自己的長輩，和藹地說：你看，不是走到了嗎？雖然有點不足為外人道，但你現在也好好的，所以根本沒什麼好怕。接著，又在申請表勾選續期十年。 再過十年，世界會變成怎麼樣，自己又會怎樣？沒有誰知道。可是這「不知」裡面，好像已不太有懼怕。可能因為知道到了那個地方，會有另一個泰然自若又有愛的長輩自己，會好好地接待我。 TOP

訊息公告

•新青安幫到誰？李同榮：三種人受益 年輕人深受其害 新青安房貸亂象頻傳，政府近期進行修正管制，但仍強調新青安是幫助年輕人買房的好政策。不過，房市專家李同榮表示，新青安有三種人受益，包括建商、售屋者 ，買來轉租的投資客。但也有一種人深受其害，就是年輕人，沒買的，望屋興嘆，買的人則為了不到十萬元的補助，卻要多花50萬以上，吸收被拉高的房價，等於買或沒買屋的年輕人全部淪為受害者。 •揭開檢察官每日工作的爆肝與不甘！ 在法庭上，執搥的法官是正義的化身，雄辯的律師有戲劇的張力，那檢察官是誰？他在做哪些事情？有時要執起公平的天秤，有時要擔任心理輔導師傾聽他人的苦衷，有時則需適時打開社會安全網，而非一味送入冰冷的監牢……。但不變的是，檢察官是在法庭上和當事人站在一起，為他人發聲！

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