【閒話吃喝】小令／喝茶與旅遊

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2025/07/16 第5964期

精彩內容   ◎心情札記 【閒話吃喝】小令／喝茶與旅遊 【青春名人堂】李政霖／空白的白魚 【人生好樣的】小黑姑娘／沒有陪伴，也能到場 【記憶藏寶圖】宓思槭／一杯黑咖啡

心情札記   【閒話吃喝】小令／喝茶與旅遊 文／小令/聯合報 喝茶與旅遊。圖／siglooq 茶席上總有人問：「能否分享品茶至今喝過最感動的茶？」那感覺，就像在問：「你旅遊過印象最深刻的是哪裡？」我深以為，印象最深刻的原因是，我沒有任何預設，從未想過會對一個地方印象深刻，結果居然一站在某個風景前（甚至不是什麼大山大海或私房景點，只是一處入寺的小山門），就淚流滿面。茶也一樣。要喝到感動的茶，更難。 令人動容的極致一泡，究竟出現在第幾泡？ 茶桌上的聲音分貝數與七嘴八舌的程度，往往不輸深入打卡熱點的各國語言漫天飛舞。 茶主人總是怕茶客喝不懂這款茶如何珍貴稀有，不一定要成交買賣，但就想看到茶客彷彿「第一次喝茶」那般驚為天人。茶農尤其希望茶客能喝懂：只有他才種得出、做得出這支茶的一期一會。 好像嚮導領著旅客來到一處風景前，介紹與否，都會補上一句：「這裡可以拍照喔，都可以拍呀。」轉換成茶桌的對話就是：「感覺怎麼樣？喝起來有什麼感覺？」 抵達風景前，嚮導會沿途描繪時空變遷、補充四季不同差異，只為了拉高期待值，一路攀上預定地的精采。茶很奇怪，偏偏相反。原以為，品茶的「美學」行程，應該要從第一泡慢慢爬升，到最美的中段（也許是第三泡），然後緩緩下降，回歸平地。 我的經驗反倒是從第一泡開始期待，一邊聽著茶主人加油添醋的溢美之詞，不斷攀升地幻想，也許下一杯就會臻至想像中的最高潮，抵達（照理說）最好喝到令人動容的極致一泡，但往往在某一杯入口，身體就會完全斷崖式的無感回歸地面，哪裡也沒去到。 尤有甚者，茶主人渾然不覺茶湯已沒滋沒味，依然機械式地繼續沖泡、斟滿。我也只能索然無味地捨命陪喝茶，彷彿上山之路陡升，且阻且長，連登頂也沒有，被引導著下山的路線竟大繞遠路，遠到不知何時才能重返平地；在茶桌上巴巴地配著話題下肚，看不出要喝到哪一泡，才會換茶。 不論行程有無驚喜，都會回到第一杯的印象 逐漸累積喝茶的體內風景後，我發現，自己現在的狀況比較像是，不管旅行社或嚮導，如何天花亂墜沿路的景致與不同的體驗行程，我只會在下車落腳的第一時間，感覺「有沒有」。有沒有什麼？有沒有「感覺」。若要在品味「茶」以外、追加任何沉浸式體驗，對我而言，都是譁眾取寵，譬如擺盤精美的茶食登場，與喧賓奪主的現場演奏（音樂或舞蹈）。 於是乎，我近期喝茶的感受，就成了「一杯定輸贏」。哪一杯？多半是第一杯。第一杯隱隱然等同於最後一杯的體驗。就像旅遊時的身體在下了飛機、落地後的第一眼感受、第一口呼吸，幾乎就能藉由身體反應，準確預測自己踏上歸途後，還會不會想再回來看一眼、吸一口空氣。 整趟行程不論有無驚喜、意外，都會回到第一杯的印象，進行基礎的加減乘除。第一杯的定錨作用，也包含不要讓跌落期待值過多的某一杯，抹滅身體一路以來努力感受茶湯的感覺，以及，茶湯也在拚命刺激五感、取悅五感的感覺。曲線圖很容易就能畫成，最高點是第一杯，隨著沖泡次數下降或回升，無論如何都不會高過第一杯。 不論喝茶或旅遊，最理想是，從第一杯開始，一路持平，持平即每一杯都維持在一樣的感覺。那跟喝水一樣，沒有期待沒有傷害，喝茶跟旅遊能像喝水般雋永日常，且在某天回頭想起而感動。 【青春名人堂】李政霖／空白的白魚 李政霖/聯合報 空白的白魚。圖／李政霖 山之島的心口，有一組由各大山脈、山地包圍而成的「山中盆地」──埔里盆地群。 山裡的盆地，氣候溫和，雨水充足，周邊崎嶇的地形，造就阻隔及複雜而精巧的水系，有許多小而緩的支流、相對穩定的溝渠池沼，這樣的特殊環境，便涵養了一個特有魚種──台灣白魚。 以往，埔里人稱此魚為「軟骨溪哥」，這意味著，牠族群多得可以是食物；而今，牠是法定二級保育類。 想看白魚，已無法再找到「傳統」棲地，得鑽著盆地群中蜿蜒的鄉間小路，尋找一個小溪源頭的湧泉池，那或許是某家的水源地。換裝時挨上幾包蚊咬，觸水動作放緩，核心撐住，小心別揚起泥塵，以免再浪費十分鐘時間等待水清。靜靜環顧，找到水生植物繁盛的位置，有沒有小魚走走停停地游動。 白魚的長相沒有任何特點。將一尾馬口魚褪去縱帶，嘴臉和鰭形都修得更「普通」，就是了。普通的牠，以普通的小嘴，食著碎屑、小蟲等普通的小東西，因為泳力普通所以耐不住急水，只能在近乎靜止的緩流小溪或池沼，活動於積泥所生出的水生植物莖枝間。 這樣的棲地原本存在於凹地林緣，灌叢蔓草雜生，蚊蟲亂舞，大概是山間居民最漠視甚至不喜的，所以在人口、產業漸漸向山中擴張的過程中，棲地一塊塊被水泥化後，雨季過急，旱季缺水，加上游段偏高，處於水資源汲取之處，白魚無水，連「流離」失所都做不到，只能坐困等死。這樣年復一年的蠶食下，人們驀然回首，突然發現白魚幾乎消失無蹤，趕緊列為保育、啟動復育，如今也才取得數千尾的成績，而棲地消失仍是橫在眼前的事實。 據聞埔里自1990年代開始有稻田轉作茭白筍的趨勢，今日埔里的茭白筍田面積占了全台八成。茭白筍耗肥重、易生福壽螺，傳統作法下，肥料、農藥都不可免，加上水田需水量大，被忽視或遺忘的白魚，生存空間也被愈發壓縮了。 但一新里有幾位二代筍農，與公部門、生態顧問協作，以友善方式耕植，讓筍田作為保育類的台灣白魚、金線蛙生息環境，將環境傷害降到最低、在水情壞時出力救援，甚至組織居民讓出私地，成為白魚面對工程與旱季時的庇護所，以及推廣保育的環教場所，幾年下來，當地白魚的數量已顯著回升，也更多人認識了白魚，和友善耕作的意義。 新時代筍農的努力感動許多人，白魚在庇護所裡也努力繁衍復興，不過，白魚的存在意義應不只是那串特有DNA，而是這特殊的山中盆地錯縱水系所造就的，與世隔絕的緩流小溪棲地該有的生機──「只是活著」的白魚，猶是空白的白魚。 水泥化的河溪能復原嗎？被人類奪用的生態水權能還一些嗎？筍農的角色其實尷尬，也不該只仰賴他們，這部分的空白，白魚還在等誰助牠補上。 【人生好樣的】小黑姑娘／沒有陪伴，也能到場 文／小黑姑娘/聯合報 買了票後，思索許久，終於鼓起勇氣撥打客服電話。 客服人員聽完說明，親切地確認訂票資訊、接送地點與聯絡方式，協助我完成兩廳院視障引導申請。 一日，無意間讀到陳必先鋼琴獨奏會的幕後故事，感動之餘想用行動支持。原本打算找人陪同，想起引導服務，便冒出「何不自己試試」的念頭。或許，心中深層的渴望，是一個人說走就走、不用遷就別人的自由吧。 表演當天我順利入場，獨自坐著不覺害怕。隨燈光暗下，全場靜默，在熱烈的鼓掌，第一道琴聲傳入耳膜，如此清晰，如此真實，震得我心跳直漏了拍。接下來的節奏對比強烈，在琴音轉停剎那，我感到呼吸困難。這份震憾，似乎慶祝著一個新的開始，我不再受限陪同者的意願、時間與預算，我得以抬頭挺胸，不用誰的牽引，自己走進音樂裡。 散場時分，搭上回程車班，坐在椅上回味著琴聲，回想著心跳的節奏，覺得自由真好！ 【記憶藏寶圖】宓思槭／一杯黑咖啡 文／宓思槭/聯合報 老公喜歡喝咖啡，經常在上班日吃完午餐後，信步走到辦公室附近的咖啡店，買一杯黑咖啡。 後來，老公接獲派令要調往國外工作。 出國前一天，他循例走進店裡，買咖啡的同時也向熟悉的店員告別：「我即將外派，這是我在你們店裡買的最後一杯咖啡。」 只見店員們竊竊私語了一番，其中一位便走到櫃台後面，拿出一個蘋果蜂蜜蛋糕。蛋糕盒蓋上寫著：「謝謝您一直以來的照顧，祝福您一路順風、工作順心。」然後他們群起鼓掌，同聲祝福老公。店中其他的客人不知道發生什麼事，紛紛抬頭張望，老公則有點尷尬、不知所措，但心裡感到非常溫暖。 他平常習慣喝不加糖也不加奶的黑咖啡，但是這天的黑咖啡出奇的甜。至於那個蛋糕，當然是分享給了辦公室的同事們，過胖的老婆是沒分兒的……

	訊息公告

•選擇高強度磁能治療來改善頸椎退化的疼痛 頸椎退化的治療方法可分為保守、介入性和手術三類。初期患者可通過藥物控制發炎、物理治療改善活動度，或進行如高強度磁能治療等非侵入性治療，這些手段有助於肌肉再教育和緩解疼痛。高強度磁能治療讓人體的組織產生感應電流而進行去極化，進而達到肌肉強化、關節放鬆及舒緩疼痛的效果。 •關公都點頭！「有料」英文怎麼說？學起來讓你大展鴻圖 最近滑 IG Reels 和 TikTok 時，你是不是也常被攬佬的《大展鴻圖》洗腦呢？那魔性的節奏、聽幾次就記起來的歌詞，整個讓人難以忘記！那在英文中，要怎麼表達「有料」呢？「有料」有很多意思，根據表達的意思不同，英文也要換口氣來翻。

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