酒精、黃麴毒素，是強力的致癌物！對肝會造成嚴重損傷！ 肝硬化的因素除了是肝炎造成之外，在台灣喝酒也是一大因素，雖然酒精不是肝癌直接的致癌物，但是飲酒造成肝硬化再合併病毒刺激，卻大大提升了肝癌的發生率；黃麴毒素則和國人飲食習慣以及食物製作與保存的方式息息相關，黃麴毒素是由黃麴菌和相關黴菌產生，在動物體上是個強力致癌物。
以中醫而言「肝」或者「肝經」的說法與一般所謂的「肝臟」（Liver）是不相同的，這也是常常造成一般民眾對肝炎或其他中醫肝系疾病解釋認知上的混淆，中醫的「肝」代表了情緒、氣的舒發，也代表血液流動的順暢性，和西醫的神經內分泌比較相關，也和西醫「肝臟」（Liver）功能有部分重疊；因此肝癌對中醫的診斷意義包含腹中的癥瘕積聚、肝鬱氣滯、血瘀或者肝脾溼熱的存在與否，以及久病以後可能造成肝腎陰虛，出現掌心紅熱、失眠等症狀。 肝癌的食療與保健 ● 小米粥：外科手術治療後飲食以清淡富營養為佳，避免高脂肪飲食，也要注意體重過重；如果是介入性治療，如：經動脈栓塞、射頻電燒、酒精硬化等，在術後常會有身熱、發燒、疲倦的症狀，這時候要注意喝水、充足的睡眠，可以吃一些小米粥或梨子汁、甘蔗汁等，小米粥富有營養的軟性食物，對中醫而言具有清虛熱作用，是以前北方人病後及產後常用的食療，由於不好烹煮，可以在餡餅粥館�堨�買一週的量再分批加熱食用。 ● 七葉膽茶：術後都可能會肝功能短暫升高，可以泡七葉膽茶（絞股藍茶）來改善，疲倦的人可加入西洋參，西洋參可先用花旗參（粉光參）較不會有燥熱感。 ● 蓮藕粉茶：假如接受標靶治療常會出現腹瀉、皮膚紅疹等症狀，這時應少吃促進排便食物如香蕉、菠菜、豆腐、木瓜等，可以多吃四神湯或蓮子湯、或沖泡蓮藕粉等再搭配中藥治療。 
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