【女性臉譜】澡雪／盡力奔跑

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2023/03/29 第5564期  訂閱/退訂 ∣ 看歷史報份   直接訂閱

家家有本經 【女性臉譜】澡雪／盡力奔跑 【主婦心情】吳明珠／廚房裡的哲學

家家有本經

【女性臉譜】澡雪／盡力奔跑 澡雪（彰化市）/聯合報 盡力奔跑。圖╱Dofa 滿足上大學那年，家裡只給了一個月的生活費。 她隻身北上，在輔仁大學附近租屋安頓好自己，就去找了一份工作。白天在工廠當作業員，下了班正好去上學。頭個月薪水沒下來前，有過一段青黃不接的日子。她身無分文，幸而事先跟房東講好了包飯，總算沒挨餓，她慶幸自己有先見之明。 就這樣讀完五年制夜間部大學，沒再伸手向父母要過錢。父母都是農夫，一輩子四處幫人做田，至死沒有退休，養大了家中八個孩子。「七仙女裡我排行第五，所以是『舞女』。」她開玩笑地說。 我的高中同學林滿足，身材中等偏瘦，當年是有名的飛毛腿，運動會一百公尺能跑十三秒，很出風頭，她卻自嘲是「醜態畢露」。 在我腦海中她留下了扣人心弦的畫面。 初夏時節，早自習鐘聲尚未響起以前，她會提著鋁製的水桶，搖搖擺擺地來回，在校園裡澆茉莉花。修剪成球狀的花株矮矮的，像可愛的娃娃們仰頭看她，她笑嘻嘻一邊灑水一邊說話，是十七歲女生最好看的樣子了。 飛毛腿一出社會就開始奔跑。她赴中國十年，跑過廣東東莞、江蘇崑山、浙江平湖等地方，做過業務、會計、管理等工作。老闆派她開先鋒去拓廠，吩咐道：「賠錢不要緊，卡位就好。」她一個人守了一個廠一年，硬是沒賠。新派的總經理是老闆親兄弟，幹勁不足，逢假日就往上海跑，一干享樂花費，報公司核銷。 公司不發展，滿足看不慣，主動求去。她自學外語，一下子跑去了印尼，一待四年。等到決定返鄉，就安心在地方上的營建公司管帳。古有明訓，蕭規曹隨，她不懂這些，苦口婆心勸老闆改革帳務，第三年終於獲得首肯，因此節稅百萬，為公司財務止了血。「我沒什麼專長，只是比較認真而已。」她心平氣和地說。 滿足的認真早就有跡可循。當年她擔任服務股長，檢查起整潔工作來，特別嚴格。明知眾人背地裡埋怨，仍不肯放寬標準。她憑藉天生絕佳的視力，明察秋毫，寧可得罪人也要對工作負責。現在的校園裡，難找著這樣的服務股長了，年輕的孩子們，誰不知道人緣（即使只是表面的）比什麼都重要！ 認真的滿足即便動手術摘除子宮，也不肯認真在家休養自己，沒幾天就銷了假。「上班比較不痛！」她說。 她沒結婚，深知孤獨老是必然，所以病癒後她又開始奔跑。凌晨四點不到，她就上八卦山體育場去，跑完五千公尺才上班。周末唱歌，雙周的星期天偕山友登山。她勤發早安圖，是方便人們察覺，萬一哪天她忽然不在了…… 職場三十年，她始終是小會計而非會計師；她不是金牌業務員，卻能在產業轉型期為公司守住訂單；她管理員工，以「少說一句」為原則發揮了足夠的效能。勤奮不知疲倦的滿足，剛回台灣的那年，工作沒著落，也曾歇腳在洗車廠裡擦玻璃窗。 回想過往，她清澈的眼眸似乎在對我說：「人生沒有高低，盡力奔跑，就心滿意足。」 TOP 【主婦心情】吳明珠／廚房裡的哲學 吳明珠（新竹湖口）/聯合報 莊祖宜是我非常欣賞的作家，她的文字清爽簡潔，筆鋒溫暖詼諧，讀起來很放鬆很舒服，也讓同為經常下廚的職業婦女，閱讀時能發出會心一笑。《廚房裡的人類學家》、《其實大家都想做菜：祖宜的飲食觀點與餐桌日常》等，皆是我閒暇時光喜歡翻閱的書籍。 每天工作和廚房兩頭忙，要保持愉快心情可不容易，一定要有些策略及技巧才能讓自己優雅從容。每晚我會先盤點冰箱剩餘食材，再於餐桌上的便條紙寫下明晚的菜單，像是：「煮三杯米、紅燒魚、菜脯蛋、炒菠菜、玉米排骨湯」。該退冰的先拿到冷藏室退冰，可以先熬煮的湯前一晚煮好放涼冷藏，隔天加熱即可。 寫菜單是個很棒的策略，讓家中成員人人都能「按表操課」、分工合作。傍晚時分，誰先回到家就先洗米煮飯、洗菜切菜，將前置作業完成；等晚餐時間到，再下鍋煎魚炒菜，約莫三十分鐘就能上桌吃飯了。 從小就在廚房當跟班的兒子，看久了我的做菜手路，炒菜、煎魚、煮湯統統難不倒，結婚後更不怕讓妻小餓肚子。 有時候邀請親友到家中用餐，菜單的安排更為重要。要讓自己當個美麗女主人，而不是披頭散髮的歐巴桑！聰明的廚娘會善用烤箱、電鍋、氣炸鍋等廚房小家電，輕鬆端出厲害的炸物或烤肉；火鍋是最簡單方便的豐盛料理，想吃的食材統統能丟進去煮。加上前一天先燉煮好的滷豬腳或滷牛肉，再快炒一兩道青菜或海鮮就很澎湃了。而且賓主可以一同上桌吃飯聊天，不用獨自在廚房裡緊張地揮舞鍋鏟。 每個周日手足們回娘家聚會時，掌廚之人是我的大哥，他也是教我做菜的師父。大哥有絕佳廚藝，又擅長安排兼具均衡營養的菜色，有些現煮、有些買現成，每回都擺滿一大桌，餵飽整個家族近二十位大食客。回娘家聚餐聊天、陪伴媽媽是我們全家最期待的事。 「能搞定廚房的人，也能輕鬆面對人生。」廚房工作需要智慧，每個工序和項目都需要依照先後緩急順序安排，得用心思考與體會。掌管廚房的人一定要發自內心喜歡做菜，帶著喜悅的心做出來的菜肴才會特別好吃，讓你的廚房四季飄香，家人幸福無比。 TOP

訊息公告

•老外問 What are you like? 不是問你喜歡什麼，文法也沒有錯！ Michael和老外同事聊天，聊到了新來的主管。Michael說，新主管人很nice啊，他很欣賞。外籍同事睜大了眼睛，一付不可思議的樣子，問了一句："What are you like? Michael就開始滔滔不絕地說他喜歡這主管哪裡哪裡。千萬別搞錯，"What are you like?"可不是問你喜歡什麼。 •武陵農場花舞 親眼看到才知有多美！ 為春風吹櫻如雪寫詩吧！如果我能。感謝好風、冬陽與藍天。坐著一日賞櫻專車九人小巴上武陵，與完然陌生之人共赴同一場盛宴，多麼難得。片頭的櫻吹雪見到了嗎？願您喜歡。

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