大陸能進口無瘦肉精美豬，台灣不能？

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2020/09/03 第4811期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

	聯合報黑白集	聯合報黑白集／天真的等式
	聯合報社論	聯合報社論／大陸能進口無瘦肉精美豬，台灣不能？
	經濟日報社論	經濟日報社論／美股大漲背後暗藏隱憂
	民意論壇	強銷美豬民主夥伴？榮光九三國軍加油黨產遭清算...藍需妥善保存歷史資產憲法表述九二共識為兩岸開出路聯合筆記／車要轉彎自己小心？主婦疑慮政府真了解嗎？美豬叩關安全標準在哪？

聯合報黑白集／天真的等式
聯合報黑白集/聯合報
蔡政府宣布開放美豬美牛進口，美台商會馬上放出消息，說兩國距離「雙邊貿易協定」（ＢＴＡ）又更近一步。然而，經濟部長王美花表達洽簽ＢＴＡ意願時，立即被美國智庫打臉，說美國政府很在意兩國貿易逆差擴大議題。美國智庫這盆冷水，潑的其實不是王美花，而是那些以為台灣開放美豬就能向美國換到什麼好康或協定的人。如果用美豬就能換得台美ＢＴＡ、ＴＩＦＡ乃至ＦＴＡ，那當然是划算的生意，應儘快開放。但是，只要看看川普在美中貿易談判時變臉的速度，以為美豬換到談判「門票」的人就太天真了。開放美豬，到底是美台貿易談判「門票」，還是換取美國軍售的「前金」，或是感謝美衛生部長阿查爾來台一遊的「後謝」，各方解讀不同。無論如何，以美國外交算計之精巧，美韓光ＦＴＡ就談了五年多，台灣以為讓美豬進口可以換ＢＴＡ，那是在做夢。數月前，川普和世衛組織在口水戰時，不也拿台灣大作文章；但落到實際行動，美國又做了什麼友台利台之舉？就美台貿易而言，去年我國對美順差高達一一四億美元，年增七十八％，雙雙創下歷年最高。一旦兩國展開談判，美方一定先要求我方增加對美採購，甚至要求台灣企業赴美投資，以平衡其赤字。不難想像，談判開始，台灣就等著一路吃排頭。遠的不說，我國若干貿易指標已達到「匯率操縱國」的標準，美國會不會將台灣列入匯率操縱國名單，近期即可分曉。

聯合報社論／大陸能進口無瘦肉精美豬，台灣不能？
聯合報社論/聯合報
在進口美豬衝擊台灣豬農及民眾健康的爭議中，有一個受到忽略的事實面向，值得我們關注。那就是：近兩年已有越來越多的美國豬隻飼養業者不再使用俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺作為添加劑，其比率已超過美國豬肉市場的六成以上。如果不添加瘦肉精已成為美豬市場主流，台灣當然大可開放美豬進口，但其前提是必須以不含瘦肉精的肉品為限。這項事實，或許可以改變大家討論美豬問題的方式。說來諷刺，促使美國飼養業者停用萊克多巴胺的主要因素，竟然是來自中國大陸市場的需求壓力。非洲豬瘟在二○一八年傳入中國，迅速蔓延各省，導致民生所需的豬肉供應嚴重短缺。美國肉品公司看準這波商機，亟欲打入中國市場；但中國大陸禁止使用瘦肉精，美國肉商因而大幅改變做法，要求合約農場不再使用萊克多巴胺，以求符合中國的進口規定。這波不用瘦肉精的改變，由全美市占率最大的史密斯菲爾德（Smithfield）公司發動，這家位於維吉尼亞州的企業在二○一三年被中資的萬洲集團收購，先在二○一八年停用萊克多巴胺。同一年，市占率第三位由巴西控股的ＪＢＳ美國公司，也宣布停用萊劑。去年，第二大的泰森食品（Tyson）宣布加入禁用瘦肉精行列，至今年二月所有肉品完全停用。今年四月，第五大肉品商荷美爾（Hormel）也加入禁用隊伍。這四家加起來，已占美豬總產量的六成二。這些變化，說明了兩個簡單的事實：其一，美豬有兩種，一種含有瘦肉精，一種不含瘦肉精，不含瘦肉精的肉品已占了大宗。就台灣而言，我們毋需將美豬一律視為可疑毒物而拒於門外，但也不能毫無選擇地開放不合規定的肉品進口。其二，肉品生產者可以、也應該適應消費者的需求，主動改變自己的飼養方式；而不是生產國憑著強權迫使小國消費者接受，硬吞下不健康的食品。試想，近兩年正是川普對中國發動貿易戰最激烈的時刻，但與此同時，美國肉品市場卻悄悄發生變化，肉品生產商主動調整長久以來的飼料配方以符合中國的規定。如此一來，既滿足了大陸市場的肉品需求，也有助緩解美中貿易逆差，這才是真正的「時空環境變化」。否則，民進黨在野說一套、執政做一套，只是言行反覆，心態和論述卻還停留在舊時空。蔡總統宣布開放美豬進口後，國台辦發言人馬曉光批評這是「損害台灣人健康」；民進黨立委王定宇立刻還以顏色，批中國上週才進口三千多噸美豬，還敢厚顏罵人。很顯然，王定宇自己沒有搞清楚，中國進口的是不含瘦肉精的美豬；不像台灣，不分青紅皂白為瘦肉精美豬開了通行證，農委會卻仍禁止本土豬農使用萊克多巴胺，這是屈辱的雙重標準。全球禁用萊克多巴胺的國家，多達一百六十國，可見它對人體的危害疑慮，舉世皆然。蔡政府批評中共不重視人權，但北京在美國巨大的貿易壓力下，猶能堅持瘦肉精零檢出，從而促使美國肉品業者主動調整飼料配方，不再添加萊克多巴胺；就這點而言，民進黨如此輕易低頭，又好意思自詡人權立國嗎？換一個角度看，如果開放美豬有助台美雙邊貿易協定的談判，而美豬市場也正走向「無瘦肉精」的主流轉型；在這種情況下，台灣並不需要將「美豬」和「毒豬」畫上等號，而可以在「瘦肉精美豬」和「無瘦肉精美豬」之間作出區別，選擇進口健康的無瘦肉精美豬。如此一來，既能平息民眾的疑慮和憤怒，也可以落實照顧國民健康的承諾，而不必在那裡為瘦肉精作不理性的狡詞辯解。 □中國可以進口無瘦肉精美豬，如果台灣不能，蔡政府恐怕難以自圓其說。各部會除了空喊口號，不如用心思考怎麼談判拿捏進口健康美豬。

經濟日報社論／美股大漲背後暗藏隱憂
經濟日報社論/經濟日報
近來全球股市普遍大漲，美國S&P 500指數和那斯達克指數更頻頻創下歷史新高，前者在8月31日收在3,500點，後者收在11,775點，分別較疫情爆發後的低點2,237點及6,860點，大幅反彈56.4%及71.6%；道瓊工業指數雖未創下新高，但也收復了疫情爆發後的大部分失土。在疫情未消退、經濟仍顯疲態下，當前股價指數卻翻紅，難免讓人感到一頭霧水。究其原因有四：第一，許多國家在經過一段時間的管制後，疫情逐漸趨緩，對影響經濟的管制措施也有所放寬。即便部分國家（如美國）有二波疫情爆發，但由華盛頓大學收集的美國檢驗確診率（確診人數除以受檢人數）仍維持下行趨勢；第二，第3季後各國疫苗研發相繼出現重大突破，使人們對疫苗問世抱持期待。第三是企業財報及經濟數據出現止跌回升，7月以來美國許多經濟數據表現甚至大幅優於預期，顯見疫情對經濟與企業營運的影響即便嚴峻，但比投資人原先預期來得輕微不少；第四是刺激性財政與貨幣政策持續挹注金融市場資金動能。而投資人之所以對美國股市信心滿滿，即是深信聯準會在可見的未來，都將維持極低利率政策。雖然聯準會寬鬆貨幣政策與美國政府財政政策的激勵，伴隨疫苗研發的正向訊息加持，絕對是美股反彈並欣欣向榮的關鍵因素。但觀察今年3月以來的美股上漲，絕大部分集中於科技類股。其中，蘋果、亞馬遜、臉書、微軟、字母控股（谷歌母公司）等科技公司股價不僅收復失土，還在8月屢創歷史新高，前三家公司自3月低點至今的反彈幅度更超過或接近一倍。同時，全球相關協力廠商也似乎走出低迷，成為疫情下的亮點。根據資誠（PwC）在今年初所公布的全球上市公司市值排名中，美國科技公司在前十大裡囊括了五席，且前述美國五大科技巨頭市值權重加總占S&P 500指數超過20%，為史上首見。而科技業除了牽動金融市場、經濟層面外，對當代人們生活習性的影響亦無遠弗屆，例如近百年前的石油產業，難免引來支持反托拉斯團體的關注與審視。具體地說，當網路服務漸成為美國剛性需求的民生必需品，社會上早有防範科技業壟斷的呼聲出現，強調政府必須嚴格控管這些企業營運，防止其透過併購而托拉斯化，並將現有事業體拆分以防止壟斷，甚至國有化這些企業。這項政策也是年初美國民主黨總統初選時，老將桑德斯與華倫的主推政策之一。儘管兩者在初選中鎩羽而歸，但他們在初選時不俗的支持率，表示這項議題在美國仍有相當程度的支持者。如今，在景氣低迷，股價卻大漲下，科技巨頭宰制經濟的疑慮，更難以止息。美國眾議院反托拉斯委員會已於今年7月30日，針對蘋果、亞馬遜、臉書、字母控股四大科技巨頭舉行聽證會，開出了反壟斷調查的第一槍，暗示著未來無論政黨輪替與否，當前因需求大增而爆發成長的科技產業，都將是美國政府的關注焦點。這些科技巨頭或將遭反托拉斯法的調查，甚至被拆分，正如百年前美國政府對待標準石油（Standard Oil）一般。要言之，投資人對美國股市的短中期展望仍可樂觀以待，因為近期各國疫苗開發相繼進入人體試驗階段，且人們預期經濟將壞不過現在，加上聯準會表示不再追求固定的通膨目標，代表即便經濟復甦，貨幣政策仍將續保寬鬆，市場將可繼續享受低利率的暖風吹拂。惟各科技巨頭掌控的市場力量已引起美國政界關注，在疫情平息之前，美國政府尚不至對這些「經濟支柱」採取太多的監管動作。但當科技業已悄然成為21世紀的「石油帝國」時，浸淫在歡暢情緒中的投資人，卻也不可忘記反托拉斯法這把尚方寶劍猶在。

強銷美豬民主夥伴？
黃榮墩／好人運動發起人（花蓮市）/聯合報
好人運動主張社會互助，跨越對立，共同面對社會問題。多年受到社會各階層幫助，但最近因美豬事件引起社群內極端的意見對立。若美豬進口是基於台灣社會的不足，那不會有爭議；買我們需要、欠缺的東西，求之不得。但是任何強買強賣，即使出自民主國家的要求，這種作法我們應表達強烈不滿與反對。追求最大利益的商業活動，並非人民幸福生活的本質。大量飼養、低價刺激消費，已造成地球傷害。我們既反對麥當勞著眼商業利益，不惜犧牲巴西雨林，何以贊成美豬牛進口？美豬進口對富人影響較小，但廉價豬肉、豬內臟會大量流入自助餐、食品加工業，進入食品供應鏈。冷凍雞腿進入自助餐、鹽酥雞攤食等，攸關基層民生，政府應提出監督評估。即便安全無虞，廉價冷凍雞腿充斥，人民雖愈吃愈怕，卻也回不去了。開放廉價傾銷，最終綁架了我們飼養產業，往低價發展；因此，非僅影響人民健康的合理消費傾向，也應該向人民說明對產業的影響。廉價表面上有利於民眾，但更把有價值的產業拖垮；表面上愈廉價、社會卻愈貧窮。這兩年的農業補貼政策，將農業生產當作市場產品來操作，完全忽略了農民勞動價值及人民與土地的連結，令人反感！美國大選在即，這次強迫開放完全是考量美國利益與選舉操作；我們應該從內部需求來思考，更積極表達社會自由意志。美國人必須尊重台灣。台灣人的總統，不是美國的特首。總統這次不顧民意的做法，應該被譴責。美國一連串軍售，無疑把我們推向戰爭的危局之中；如今強賣美豬也無視此事在台灣社會所引起的對立與衝突，實非民主夥伴應有的態度。依賴強國不如團結人民，我們對政府現在的執政十分憂心。

榮光九三國軍加油
黃聰哲／自由業（雲縣西螺）/聯合報
榮光九三，緬懷英烈不惜犧牲，捍衛國脈民命，維護中華民國主權，這是國軍最佳精神文化資產。今年國軍正值多事之秋，年初空軍黑鷹直升機失事，創下歷年殉職階級最高、同機種人數最多紀錄；漢光卅六號演習也創下歷年傷亡之最；敦睦艦隊廿七染疫引發社會震驚。其共同核心原因皆為出「任務」，貫徹命令，然執行軍事任務必須承擔風險，若因而犧牲，國人宜致哀致敬。訓練是官兵最大福利值得支持，但若因為人為因素，甚而導致引發複合性的多重缺失，理應深入檢討。軍紀，並非一般人認知僅是生活常規紀律，尚含演訓紀律及作戰紀律。演訓及作戰缺失，基於尊重專業宜回歸各軍種、兵科或第三方專業人士檢討改進，修改準則或標準作業程序，嚴格落實訓練，最忌發言盈庭，仍隔靴搔癢於事無補。倫理是軍紀的基礎，軍紀是體現軍中倫理具體規範，如果不深入體認軍中倫理，將職業態度內化成軍人核心價值，軍紀必然走向形式主義，甚而導致軍心渙散。年內有軍士官聯手監守自盜涉偷口罩，士官酒駕連闖紅燈傷人，上兵賴床不服管教毆傷上級，甚至發生值勤軍官深夜相約偷上夜店，這些問題令人驚呼，國軍怎麼了？小英，把軍法還給國軍吧！軍中年內傳出多件「不倫戀」，國防部採刑懲並行，但通姦除罪化後，刑的約束盡失，若正處作戰中又如何懲，兵力需求孔急，僅汰除一途可行嗎？因募兵女性官兵大量加入，軍中兩性型態與昔日丕變，兩性之間的相處對策，宜更深入研析。軍人要先以內部倫理自律，發揮正面價值觀自我控管，然後繼之以具強制性的正式法令規範來他律。「前事之不忘，後事之師。」記取錯誤的教訓，轉化為成功的基石。絕大部分官兵堅守崗位，效忠中華民國，捍衛人民安全！正值佳節，祝福軍人節快樂！

黨產遭清算...藍需妥善保存歷史資產
鄭安國／陸委會前副主委（台北市）/聯合報
大法官會議就不當黨產處理條例釋憲案做成合憲決議，如何面對此危機，將是全黨重責大任。這裡要提的是，如何維護國民黨的歷史資產和精神資產。這對國史，黨史來說，也值得重視。我想起卅三年前，我任中國國民黨全美黨務總督導，派駐華府，中央海外工作會主任鄭心雄到舊金山視察，我到舊金山接待。鄭主任視察國民黨美國總支部及少年中國晨報報社時，看見國父親題「有志竟成」橫匾，眼睛一亮，問這是國父的真跡嗎？接待的同仁說，當然是。並指著旁邊一張辦公桌說，這是國父奔走革命，停留在舊金山時，常在少年中國晨報辦公所使用的。鄭心雄指示：這麼珍貴的兩件文物，應該好好保存，盡快運回台北，我們在台北做複製品，送回這裡展示。過不久，台北海工會同仁告訴我，這兩件文物送回台北後，已轉交黨史會，各複製兩份，一份運回少年中國晨報，另一份則放置國父紀念館展示。數月後，趁返國開會之便，特別到國父紀念館去看這兩件文物，同時參觀該館展出的其他國父文物。這些文物大多註明為國民黨黨史會借展，有些註明為原件，有些則為複製品。這些複製品原件，應該是收藏在黨史會，不會留在大陸。民國一○四年六月報載，北京保利國際拍賣公司以約合台幣八千九百萬元賣出了蔣介石總統抗戰時，給侍從室主任錢大鈞的手諭共一百卅五紙。我看到這則新聞的反應是，蔣介石給錢大鈞手諭，竟然這麼值錢，那麼國父紀念館展出的和黨史會收藏的國父、蔣介石、蔣經國和其他民國史上要人的重要墨寶、文獻和文物，其「市場價值」豈不十百倍於蔣介石給錢大鈞的手諭？其「歷史價值」及「精神價值」，更是中華民國與中國國民黨的無價之寶。國民黨中央及黨史會應該好好整理、維護及保存這些歷史文物與精神資產，於是曾向黨中央反映，並提出建議。後來我去參觀黨史館時問，國父在少年中國晨報所用的辦公桌及「有志竟成」匾額在館內嗎？他們說，「沒見過，可能在其他地方。」大概是在別的倉庫收藏。後來才知國民黨已陸續委託台大及政大圖書館，收藏及處理幾十年來國民黨史資料文件。但不知是否包括前述重要文物的典藏及保管。最近幾年國民黨面臨的嚴峻的挑戰，能對於黨史資料作如此周全安排，可說難能可貴。今後國民黨處境將更困難，領導人的責任更艱鉅，可能更不容易分心處理這些資產。這些雖是國民黨的史料文物，但也與中華民國的歷史息息相關，希望社會大眾重視，也建議國民黨以可負擔的人力物力，建立永續的監理機制，管理這些珍貴的國史、黨史文件、檔案與文物。

憲法表述九二共識為兩岸開出路
楊穎超／大學教師（台北市）/聯合報
國民黨改革建議總結報告終於上菜了。在兩岸政策部分，新論述試圖冶中華民國憲法與九二共識於一爐，希望在原有「九二共識、一中各表」表述之餘，從中華民國憲法角度切入論述，繼續為兩岸關係打開一條出路。現政府的兩岸政策侷限很清楚，希望在不設一中前提下與中共恢復政治對話，蔡總統甚至強調，只要民進黨打好大選，連中國都會朝民進黨方向來調整。但顯然中共並不買帳。直到美中衝突的現在，台灣大概是亞洲國家中極少數未跟中共有官方往來者。不管美台任何一方，萬一與中共擦槍走火，台灣都只能陷入被動，待人安排。兩岸對話之所以要維護，不僅為了國家安全，也是為了經濟發展。尤其在ＥＣＦＡ十周年與中美貿易戰熾熱的現在，多數人只見台商與陸商在爭取蘋果供應鏈時的互斥關係，而少見台商回應中共欲建立完整本土產業鏈挑戰的方式，是繼續與陸商合作態勢。在此當口，台商更需政府做後盾，才能在變動環境中持續壯大。現在政府所能做的，實在不多。中共是否會接受國民黨新說法？筆者認為應該可以，關鍵在中共自己說的「兩岸現行規定」。二○一二年三月，中共總書記胡錦濤在北京會見國民黨榮譽主席吳伯雄時，曾說過「…大陸和台灣同屬一個中國的事實沒有改變。確認這一事實，符合兩岸現行規定，應該是雙方都可以做到的。」七月中共全國政協主席賈慶林說，「兩岸關係不是國與國關係。兩岸從各自現行規定出發，確認這一客觀事實，形成共同認知…在此基礎上，雙方可以求同存異，增強彼此包容性。」甚至今年一月，中共國台辦發言人馬曉光仍說，「…兩岸關係改善和發展的基礎是堅持體現一個中國原則的『九二共識』，這個共識是源自於雙方各自規定，不是大陸單方面強加於台灣的。」中共接受「兩岸現行規定」，自然也就能接受新的說法。我們在強鄰旁邊，賺它們大錢卻不與它們往來，這是不務實的；重點在怎麼於交流過程中維持主體性。國民黨的侷限不在觀點，而是在行動。過去多年交流，不僅被認為有賣台嫌疑，也被社會尤其是年輕人詬病是為少數人服務。所以總結報告裡的「黨公職兩岸交流行為準則」更是重中之重，它要明定從政黨員及黨職人員來往兩岸應遵守的規範。基於絕對權力造成絕對腐化的鐵律，筆者認為這不只是某些特定政黨該做的，因為國內政治人物只要與對岸有接觸，都有瓜田李下嫌疑。社會除了要監督該類規範確實制定與嚴格執行外，也期待國內政黨都能跟進。

聯合筆記／車要轉彎自己小心？
林河名/聯合報
蔡英文總統宣布將開放含有萊克多巴胺的美豬及卅月齡以上美牛進口，引發豬農及消費者疑慮，在野黨並大酸民進黨當年「反美豬」的景象歷歷在目。但蔡政府「轉彎」慣了，民眾恐要自己小心。是否開放含瘦肉精的美豬、牛進口，一直是執政黨的難題，不分藍綠。回顧歷史，幾可得出「誰執政都想開放，誰在野都會反對」的固定攻防模式。民進黨前主席施明德昨天說，「現在大聲疾呼反對的政客和大聲公婆，多少年來有沒有隨藍綠執政而改變過立場？」其實把藍綠都罵進去了。施明德認為，美豬美牛問題早該解決了，「不解決，已使食安問題變成國安問題了」。瘦肉精比起台美關係進一步發展和國防安全，「孰重孰輕？難道不是一看就懂的事嗎？」這話也說到重點。但蔡政府過去「反美豬」形象太鮮明，這個髮夾彎既欠人民一個道歉，也看不到周全因應及配套。蔡總統上周宣布開放美豬政策，固然輿情譁然，但早在上月中旬，美衛生部長阿查爾離台當天，她在美國智庫的視訊會議致詞就點出「我們有決心依既定科學標準共同來克服，同時確保消費者安全」，雖未具體提到美豬牛議題，卻已意在言外。也由於阿查爾承認來台「有談經貿議題」，更讓外界「合理推測」有其關聯。台灣民眾當然也在乎台美關係涉及的國安問題，但蔡政府明明「有備而來」，且有立院過半優勢，卻還刻意閃過國會審查，僅由農委會公告七天就想強渡關山。即使「國安」再重要，也不該輕忽「食安」。姑不論蔡政府倉促宣布開放，有違程序正義之虞，到底換得什麼？值不值得？國人也有知的權利。蔡總統昨天表示「沒有交換說」，政策決定是基於經濟利益，符合總體戰略目標。矛盾的是，如果沒有交換，何須犧牲國人健康？至於消費者最關心的食安，衛福部長陳時中昨天說，下周起要開始全台跑透透宣傳產地標示制度。被問到民眾長期低劑量攝取瘦肉精可能的風險，他回答會宣導國人要「均衡飲食、適度運動」來保護自己，答案同樣令人傻眼。交通部與內政部九月一日剛展開全國「路口安全大執法」，重點包括「車輛轉向不暫停讓行人優先通行」等。可見車輛轉彎該優先注意路人安全。然而，政府重大食安政策改弦易轍，民眾竟只能自求多福？

主婦疑慮政府真了解嗎？
于翎／家庭主婦（嘉縣東石）/聯合報
蔡總統以突襲式無預警宣布開放美豬美進口，引起社會譁然。蔡總統稱因時空背景不同，今日台灣已有足夠條件在開放含有瘦肉精的美國肉品同時，維護國人的食安健康。而行政院長蘇貞昌亦稱只有每天吃卅三塊含瘦肉精成分的排骨達五到十年，才會超標。但依照國人日常飲食習慣，蔡總統與蘇院長的說法未免過於樂觀。比起日韓各國，台灣民眾在日常食用肉品選擇上更偏重豬肉，除豬肉比起牛羊等肉品較為平價外，為避免運勢變差而不能吃牛肉的傳統命理觀念，也是讓台灣民眾選擇以豬肉作為主要食用肉品的重要因素。台灣對豬肉的需求量高於日韓等周邊國家，每位國人食用量也非他國人民可比擬。台灣的豬肉加工產品多樣化，從早餐常吃的火腿、培根、肉鬆、漢堡肉，到平民小吃的滷肉、香腸、貢丸等，隨處可見豬肉加工製品，雖然政府表示將要求加工業者標示使用的豬肉產地，但進口美豬價格較低，難保不會出現混用含瘦肉精的美豬，甚至「表裡不一」的劣質加工產品。再者，標示產地規範或許可以嚴格控管登記在案的加工業者，但在菜市場零售肉鬆、貢丸等攤商，只能憑藉商家良心與消費者信任，政府的把關與檢驗能否完全觸及於此，令人存疑。蘇院長提及，開放美豬不會造成國產豬肉市場崩盤。筆者認為國產豬肉品質優良深受消費者喜愛，且因國人對瘦肉精有疑慮，自然會優先選擇購買國產豬肉。但政府沒說的是，一旦美豬開放進口，以低價策略進入市場後，收入較低的民眾可能轉而購買價格較低的美豬，成為最易受瘦肉精副作用影響的弱勢族群。依文獻記載，食用超標的瘦肉精可能會出現惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等症狀。但所謂的超標是大數據理論，東西方人種差異性、個人體質不同等因素未涵蓋其中，加上我國民眾罹患氣喘、心血管疾病比例較高，政府如何擔保這類族群在食用含瘦肉精的美豬後不會誘發或加重病情？政府強調民眾可以拒絕食用美豬，但無法清楚辨識內含物的加工肉品，民眾如何選擇？我國當初因對瘦肉精有疑慮，強制要求國產肉品殘留量零檢出，如今卻同意開放含瘦肉精美豬進口，雙重標準已讓政府信用破產。若此後政府在落實肉品與加工品產地標示及瘦肉精殘留量檢驗方面，無法做到百分之百透明標示，屆時賠上的不只國人食安健康，還有我國肉類加工產品在國際競爭力，人民對國家的信任和支持亦會全面崩盤。

美豬叩關安全標準在哪？
楊登傑、林怡君／陽明大學食品安全/聯合報
政府開放美豬美牛叩關，瘦肉精爭議再度浮上檯面，儘管政府宣稱其安全性，但爭議這麼多年，台灣還是沒有訂定豬肉的萊克多巴胺最大殘留安全容許量，這將是政府當務之急。美豬美牛的爭議從陳水扁政府時代，歷經馬英九政府與現任的蔡英文政府，吵吵鬧鬧十多年，可望在上周蔡政府的宣示下畫下句點。儘管政府一再保證美國肉品的安全性，以及促進台美關係，甚至是台灣地位的必要性，但外界卻一直有犧牲國人健康的疑慮，最主要因素就是豬肉是台灣民眾傳統飲食的大宗，牛肉可能得上餐廳才吃，但豬肉卻是家常菜文化的一部分。萊克多巴胺爭議這麼多年，在明知美方經貿壓力下，我們卻沒有訂定屬於台灣的最大殘留安全容許量，在政策溝通上不能說不是一種缺憾。萊克多巴胺是瘦肉精的一種，模仿腎上腺素的作用，添加在動物飼料中，可導致給藥期間，通常是宰殺前幾周，肌肉組織蛋白質的合成增加，增加家禽與家畜的瘦肉比例。萊克多巴胺相較其他類型瘦肉精，毒性低且代謝快，萊克多巴胺在人體的半衰期非常短，四小時濃度會減為原先濃度的一半。目前國際上動物毒理試驗，整體結果顯示萊克多巴胺不具基因毒性、無致癌性、低劑量（每天每公斤體重十五毫克）對生殖毒性無顯著影響。加拿大衛生部對萊克多巴胺安全性評估結論指出：依現有毒理學和殘留數據，使用萊克多巴胺產品（依殘留限量標準管理）造成牛、豬和火雞食用組織中的殘留量是安全的，不會對人體健康產生不利影響。事實上，國際食品法典委員會與美國已有針對豬牛的肌肉、脂肪、肝臟、腎臟等部位，訂有萊克多巴胺最大殘留安全容許量標準。如加拿大、墨西哥、澳洲、紐西蘭、日本、韓國、馬來西亞，也可合法使用萊克多巴胺；但目前歐盟、中國和俄羅斯，在國內肉類生產和進口產品中禁止使用。世衛組織食品添加劑聯合專家委員會依據六名健康志願者探討萊克多巴胺對人類健康的影響，以受試者未觀察到產生急性心臟反應，訂定萊克多巴胺每日安全攝食量為每天每公斤體重一微克。根據上述國際標準推估，六十公斤成人每日安全可容許最大攝食量：牛肉與豬肉為六公斤、牛肝與豬肝為一點五公斤、牛腎與豬腎為零點六七公斤。現在唯一的問題是我們的飲食習慣。根據國民營養變遷調查數據，國人成人每日攝食牛與豬的肉、肝、腎的平均量小於零點零六公斤，每日最大攝食量於牛肉為零點七四公斤、豬肉一點三公斤、豬肝零點二九公斤、豬腎零點二公斤、牛肝與牛腎零點零三公斤。如果從這份調查來看，其實一般人的飲食量是很不容易吃超標的。台灣目前對萊克多巴胺只有在牛的肌肉訂有標準，其餘部位甚至是豬肉都尚未訂定，因此政府當務之急應考量國人飲食習慣，加總所有肉品類暴露量，來訂定標準，且過程及資訊必須透明，保護消費者權益。

•財報法說挖好股帶你層層把關、抽絲剝繭
近期個股陸續公布Q2的財報成績，市場也開始出現買盤縮手，其中櫃買市場最為明顯。然近期在財報公布的表現下，將是個股表現為主，此也是本篇訴求重點，期待在指數創高且乖離過大的過程中，仍能找到操作獲利的契機。

•融合台法食尚美學仙氣飄飄液態氮冰淇淋吃過沒
隱身在東區巷弄裡的「N-Ice Taipei」，獨特的提供台灣少見的「液態氮冰淇淋」，因而以氮氣的化學符號「N」為命名及發想，代表所用食材皆為大自然恩賜的Nature，再藉由不破壞原味營養下，手工創製出最天然的冰品。